Pão de Soda
Autor: 
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 1 pão
 
O pão de soda ou pão Irlandês é muito fácil de fazer, uma opção rápida e deliciosa.
Ingredientes:
  • 400 g de farinha de trigo
  • 150 g de farinha integral
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 450 ml de buttermilk (450 ml leite + 2 colheres (sopa) de suco de limão)
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 220 graus.
  2. Comece preparando o buttermilk, que nada mais é que misturar o leite com o limão e deixar descansando por 30 minutos. *Essa etapa é fundamental, pois o limão tem o poder anular o sabor metalizado do bicarbonato que é gerado pelo carbonato de sódio.
  3. Reserve meia xícara de farinha para adicionar aos poucos no final.
  4. Em uma tigela misture as farinhas, o açúcar, o sal e o bicarbonato, adicione o buttermilk e amasse até obter uma massa homogênea e lisa, se necessário acrescente a farinha reservada.
  5. Coloque a massa sobre uma bancada levemente enfarinhada e amasse por 3 minutos.
  6. Molde um pão redondo, acomode-o em uma forma enfarinhada, polvilhe farinha sobre ele e usando uma faca ou lâmina faça um corte em formato de cruz, lua ou estrela.
  7. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2015/10/pao-de-soda.html