A quantidade de ingredientes para o empanado pode variar um pouco.
Autor: Eline Prando
Categoria: Carnes
Cozinha: Fácil
Rende: 6 pessoas
Ingredientes:
Para prepara os bifes
1 k de bifes de carne suína
2 dentes de alho amassados
Pimenta preta
Sal
Para a milanesa
4 ovos
Ervas frescas (sálvia / manjerona)
1 dente de alho
1 xícara de farinha de trigo
½ colher chá de páprica picante
2 xícaras de farinha de rosca
Pimenta preta
Sal
Óleo para fritar
Modo de fazer:
Corte os bifes de porco com aproximadamente 1 cm de espessura.
Coloque uma camada de bifes sobre uma tábua de carnes, cubra com filme plástico, e usando um martelo de bater bifes, bata um pouco a carne, deixando uniforme, mas amassar excessivamente a fibra.
Usando papel toalha, seque muito bem todos os bifes e tempere-os com sal, pimenta preta e alho amassado. Reserve e deixe tomar gosto por 30 minutos.
No liquidificador coloque 2 ovos, as ervas, o dente de alho, sal, pimenta e bata. Coloque essa mistura em um prato fundo, então adicione os outros dois ovos e bata-os usando um garfo para incorporar.
Em outro prato fundo misture a farinha de trigo com a páprica.
Em um terceiro prato fundo coloque a farinha de rosca.
Passe cada bife pela farinha de trigo, depois pelo ovo e imediatamente pela farinha de rosca.
Faça um bife por vez e repita até o processo até empanar todos os bifes.
Prepare seus bifes fritando por imersão ou na fritadeira sem óleo (airfryer).
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bife-de-porco-a-milanesa-perfeito/