Filé de frango ao molho cremoso com espinafre e tomates-cereja
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare essa deliciosa receita de filé de frango suculento e cremoso.
Autor:
Categoria: Carnes
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 700 g de filé de peito de frango (sem osso)
  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • Azeite ou óleo de girassol
  • 4 dentes de alho picados
  • ¾ xícara de caldo de galinha quente
  • ¾ xícara de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de passata de tomate
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 xícaras de espinafre picado
  • 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
  • Pimenta preta
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Corte o peito de frango em "bifes" com aproximadamente 1,5 cem de espessura e tempere a gosto com sal e pimenta.
  2. Coloque a farinha de trigo em um prato e passe os bifes pela farinha de trigo.
  3. Aqueça uma frigideira ou panela grande, se possível, escolha uma de fundo grosso.
  4. Coloque um pouco de azeite e grelhe os pedaços de frango para que fiquem levemente dourados dos dois lados, faça por partes, repita o processo até dourar todos os pedaços e reserve-os em um prato.
  5. Imediatamente, coloque mais um fio de azeite na frigideira, adicione o alho e refogue ligeiramente em fogo baixo.
  6. Adicione o caldo, ele irá soltar o dourado do fundo da frigideira e todo o seu sabor.
  7. Então coloque o creme de leite, a passata de tomate, o manjericão, sal, pimenta e deixe ferver por 4 minutos.
  8. Em seguida, adicione o espinafre e o tomate e deixe apenas murchar ligeiramente, leva aproximadamente 2 minutos.
  9. Então coloque o frango e deixe ferver por aproximadamente 4 minutos, se for necessário acrescente um pouco de caldo, mas faça isso gradualmente e somente se estiver grudando.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/03/file-frango-molho-cremoso-espinafre.html