Filé de frango ao molho cremoso com espinafre e tomates-cereja
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Prepare essa deliciosa receita de filé de frango suculento e cremoso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Carnes
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
- 700 g de filé de peito de frango (sem osso)
- ¼ xícara de farinha de trigo
- Azeite ou óleo de girassol
- 4 dentes de alho picados
- ¾ xícara de caldo de galinha quente
- ¾ xícara de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de passata de tomate
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 2 xícaras de espinafre picado
- 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- Pimenta preta
- Sal
Modo de fazer:
- Corte o peito de frango em "bifes" com aproximadamente 1,5 cem de espessura e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Coloque a farinha de trigo em um prato e passe os bifes pela farinha de trigo.
- Aqueça uma frigideira ou panela grande, se possível, escolha uma de fundo grosso.
- Coloque um pouco de azeite e grelhe os pedaços de frango para que fiquem levemente dourados dos dois lados, faça por partes, repita o processo até dourar todos os pedaços e reserve-os em um prato.
- Imediatamente, coloque mais um fio de azeite na frigideira, adicione o alho e refogue ligeiramente em fogo baixo.
- Adicione o caldo, ele irá soltar o dourado do fundo da frigideira e todo o seu sabor.
- Então coloque o creme de leite, a passata de tomate, o manjericão, sal, pimenta e deixe ferver por 4 minutos.
- Em seguida, adicione o espinafre e o tomate e deixe apenas murchar ligeiramente, leva aproximadamente 2 minutos.
- Então coloque o frango e deixe ferver por aproximadamente 4 minutos, se for necessário acrescente um pouco de caldo, mas faça isso gradualmente e somente se estiver grudando.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/file-frango-molho-cremoso-espinafre/