* Para fazer a receita sem glúten e lactose utilize chocolate livre das proteínas.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Rende: 10 fatias
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
140 g de chocolate meio amargo em pedaços - 70% cacau
4 ovos
½ colher (chá) de extrato de baunilha
½ xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
1 colher (chá) de fermento em pó
¾ de xícara de uvas passas pretas
½ colher (chá) de sal
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 180C.
Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha de trigo ou cacau em pó.
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
No processador de alimentos, coloque o grão-de-bico, os ovos e a baunilha até obter um purê. Então, acrescente o açúcar, sal, o fermento e bata por mais 20 segundos.
Junte o chocolate derretido e as passas e mexa com uma espátula, apenas o suficiente para obter uma massa homogênea.
Transfira a mistura na forma e leve para assar a 180C por aproximadamente 50 minutos.
Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-chocolate-sem-farinha-2/