Molho de tomate caseiro
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um molho caseiro fácil, caseiro e simplesmente delicioso.
Autor:
Categoria: Molhos
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 vidros
Ingredientes:
  • 2 k de tomates maduros
  • 10 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 1 punhado de folhas de manjericão
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Escolha os tomates maduros. Lave um a um em água corrente. Em seguida retire a 'tampa'.
  2. Corte os tomates ao meio e retire as sementes, então corte os tomates em pedaços, pode ser grosseiramente.
  3. Em uma panela grande coloque o azeite de oliva e o alho e refogue sem deixar dourar.
  4. Adicione o açúcar, os tomates, um pouco de sal e cozinhe por 40 minutos a 60 minutos, mantendo a panela destampada e mexendo de vez em quando.
  5. Assim que os tomates estiverem desmanchado e com poucos líquidos na panela, desligue o fogo e adicione a manteiga e pimenta preta, misture e deixe esfriar.
  6. Depois que o molho estiver mais frio, coloque as folhas de manjericão e bata tudo com o mixer ou liquidificador.
  7. Experimente e ajuste o sal e a pimenta.
  8. Congele em pequenas porções ou guarde na geladeira por até cinco dias.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/03/molho-tomate-caseiro-alho.html