Aprenda a preparar essas tarteletes de arroz e ovo, uma forma ótima de aproveitar as sobras de arroz e criar um prato renovado.
Autor: Eline Prando
Categoria: Vegetarianos
Cozinha: Econômica
Rende: 4 porções
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido (bem cheias)
1 ovo (ligeiramente batido)
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de leite
Cebolinha e salsinha a gosto
1 dente de alho picado
½ cebola picada
Páprica picante
Farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
3 ou 4 ovos
Sal e pimenta
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 200C.
Em uma tigela coloque o arroz, o ovo, o creme de leite, o leite, a cebolinha, a salsinha, o alho, a cebola, a páprica, o sal e a pimenta.
Misture tudo muito bem e adicione farinha (uma colherada por vez) apenas para dar liga. Eu usei de 2 a 3 colheres, mas isso vai depender da umidade dos ingredientes.
Acrescente o fermento e misture bem.
Unte forminhas pequenas, usei de 10cm com fundo removível, mas você pode usar o que tem em casa, até forminhas de silicone.
Usando uma colher espalhe a mistura de arroz, vá pressionando e formando paredes de espessura média nas laterais e no fundo deixando uma cavidade no centro para acomodar o ovo.
Acomode as forminhas em uma forma grande, leve ao forno e deixe assando por aproximadamente 15 minutos, as bordas devem ficar firmes e levemente coradas.
Retire do forno quebre um ovo em cada cavidade, polvilhe sal e pimenta e leve ao forno até coagular e firmar a clara.
Deve levar aproximadamente 10 minutos, mas pode variar em cada forno.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/tarteletes-de-arroz-e-ovo/