Shrubs de gengibre
 
 
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Ingredientes:
  • ½ xícara de gengibre descascado e picado ou finamente ralado
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • ½ xícara de açúcar
  • Água com gás
Modo de fazer:
  1. Em uma panela pequena (não use de alumínio) coloque o gengibre e o vinagre.
  2. Leve ao fogo alto e assim que ferver desligue passe os ingredientes para um pote de vidro. Deixe esfriando, cubra e deixe em temperatura ambiente por 24 horas.
  3. Usando uma peneira fina coe os ingredientes deixando escorrer por cinco minutos, sem pressionar.
  4. O líquido extraído deve medir aproximadamente ¾ de xícara, caso não tenha atingido essa medida adicione um pouco de vinagre de maçã.
  5. Descarte o gengibre.
  6. Transfira o líquido para uma panela pequena, misture o açúcar e leve ao fogo alto até ferver.
  7. Assim que levantar fervura baixe o fogo e deixe por mais 2 a 3 minutos mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
  8. Assim que estiver frio coloque em um vidro limpo, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
  9. Na hora de servir coloque em um copo uma parte do xarope para quatro partes de água com gás, adicione gelo e sirva.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2015/12/shrubs-de-gengibre.html