Bolo de banana com aveia e mel - Sem farinha Recipe Type : Bolos Author: Eline Prando
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Fácil
Rende: 6 porções
Ingredientes:
7 bananas prata bem maduras
¼ de xícara de óleo de coco (ou outro de sua preferência)
¼ de xícara de mel
3 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara de aveia em flocos grossos
⅔ de xícara de farinha de aveia
⅓ de xícara de farinha de linhaça dourada*
¾ xícara de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
*Caso você não tenha farinha de linhaça, use somente farinha de aveia.
Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 200C, unte uma forma de bolo inglês (aproximadamente 25 cm x 12 cm).
No liquidificador coloque 3 bananas, o óleo, o mel, os ovos, o extrato de baunilha e bata até obter um creme.
Corte as 4 bananas em rodelas e reserve.
Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos, misture bem, adicione o líquido e mexa usando uma espátula misturando bem os ingredientes.
Despeje metade da massa na forma, espalhe uma camada de bananas, em seguida regue delicadamente o restante da massa, finalize com mais uma camada de bananas e polvilhe um pouco de açúcar mascavo.
Leve para assar por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-banana-aveia-e-mel-sem-farinha/