Quiche de damasco com queijo brie
 
Quiche de damasco com queijo brie
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Uma receita fácil de quiche! A nossa torta salgada é feita com uma massa muito prática e fácil de abrir.
Autor:
Categoria: Tortas Salgadas
Rende: 12 fatias
Ingredientes:
  • Para a base:
  • 90 g de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Uma pitada grande de sal
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • Para o recheio:
  • 4 ovos
  • 1 pote de iogurte natural - 170 g
  • 1 creme de leite - 200 g (de caixinha ou fresco)
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • 120 g de queijo brie
  • 150 g de damascos secos (15 aproximadamente)
  • Noz-moscada
  • Pimenta preta
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Comece pela massa Aqueça o forno a 180 C.
  2. Reserve a farinha e coloque todos os outros ingredientes dentro de uma panela, leve a panela ao fogo médio para dissolver os ingredientes e derreter a manteiga.
  3. Assim que o líquido começar a ferver, desligue o fogo e imediatamente adicione toda a farinha e misture bem com uma espátula ou colher de madeira até formar uma massa uniforme.
  4. Coloque a massa sobre uma forma de fundo removível ou refratário para tortas (de 23 cm a 25 cm).
  5. Deixe a massa ficar morna para conseguir moldar sem se queimar.
  6. Espalhe a massa pela lateral e fundo da forma modelando com as mãos para ela fique uniforme.
  7. Corte um pedaço de papel manteiga, o papel deve ser um pouco maior do que o fundo da forma.
  8. Coloque sobre a massa, cubra com uma camada de feijões e leve para assar por
  9. aproximadamente 20 minutos ou até que as bordas da massa comecem a dourar.
  10. Quando a massa estiver no ponto retire-a do forno, retire e descarte o papel, guarde os feijões para usar em outra receita de quiche.
  11. Enquanto a massa assa prepare o recheio: Em um bowl coloque os ovos, o iogurte, o creme de leite, o queijo parmesão e bata ligeiramente com um fouet.
  12. Acrescente sal, pimenta, noz moscada, misture e reserve.
  13. Assim que a massa estiver pronta, adicione os damascos picados, acrescente o queijo brie cortado em pequenos pedaços e cubra com o recheio cremoso.
  14. Leve para assar a 200 C por 40 a 50 minutos, o tempo pode variar de acordo com o tipo de forno.
  15. A superfície deve ficar bem dourada.
  16. Deixe amornar ou chegar a temperatura ambiente antes de servir.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/quiche-de-damasco-com-queijo-brie/