Um pudim fácil de fazer, com poucos ingredientes e simplesmente delicioso e diferente.
Autor: Eline Prando
Categoria: Sobremesas
Rende: 12 pedaços
Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
250 g de ricota
Manteiga gelada para untar
1 colher (sopa) de açúcar
Cobertura
200 g de goiabada
100 ml de água (aproximadamente)
2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 180°C.
Leve ao fogo uma chaleira com água.
Unte a forma de pudim com manteiga e polvilhe o açúcar girando a forma para espalhar bem.
No liquidificador coloque o leite condensado, o leite e a ricota e bata bem, a fim de obter uma mistura bem lisa.
Então, adicione os ovos e bata ligeiramente.
Despeje o creme na forma, feche com a tampa ou usando papel alumínio.
Coloque a forma de pudim dentro de uma panela que possa ir ao forno, despeje a água quente na panela e leve ao forno para assar em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.
Em uma panela coloque a goiabada picada, a água e o suco de limão.
Leve ao fogo para derreter, se necessário acrescente mais água para obter uma calda cremosa, desligue o fogo e deixe esfriar.
Depois que o pudim estiver frio, transfira-o para um prato, regue com uma parte da calda de goiabada e reserve um pouco para usar na hora de servir.
Sirva o pudim de ricota com calda de goiabada bem gelado.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pudim-de-ricota-com-calda-de-goiabada/