Pudim de ricota com calda de goiabada
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Categoria: Sobremesas
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Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 12 pedaços
 
Um pudim fácil de fazer, com poucos ingredientes e simplesmente delicioso e diferente.
Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral
  • 250 g de ricota
  • Manteiga gelada para untar
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Cobertura
  • 200 g de goiabada
  • 100 ml de água (aproximadamente)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180°C.
  2. Leve ao fogo uma chaleira com água.
  3. Unte a forma de pudim com manteiga e polvilhe o açúcar girando a forma para espalhar bem.
  4. No liquidificador coloque o leite condensado, o leite e a ricota e bata bem, a fim de obter uma mistura bem lisa.
  5. Então, adicione os ovos e bata ligeiramente.
  6. Despeje o creme na forma, feche com a tampa ou usando papel alumínio.
  7. Coloque a forma de pudim dentro de uma panela que possa ir ao forno, despeje a água quente na panela e leve ao forno para assar em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.
  8. Em uma panela coloque a goiabada picada, a água e o suco de limão.
  9. Leve ao fogo para derreter, se necessário acrescente mais água para obter uma calda cremosa, desligue o fogo e deixe esfriar.
  10. Depois que o pudim estiver frio, transfira-o para um prato, regue com uma parte da calda de goiabada e reserve um pouco para usar na hora de servir.
  11. Sirva o pudim de ricota com calda de goiabada bem gelado.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/01/pudim-de-ricota-com-calda-de-goiabada.html