Aprenda a fazer essa marinada de repolho com beterraba que é simplesmente deliciosa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Saladas
Cozinha: Brasileira
Rende: 6 porções
Ingredientes:
500 g de repolho branco
½ beterraba grande
1 dente de alho
200 ml de água
100 ml de vinagre de maçã
½ xícara de açúcar
1 colher (sopa) de sal
Azeite de oliva
Modo de fazer:
Em uma panela coloque a água, o vinagre, o açúcar e o sal e leve ao fogo até ferver e dissolver o açúcar e o sal. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Fatie finamente o repolho.
Descasque a beterraba e corte filetes bem finos ou rale no lado grosso do ralador.
Prepare um vidro grande com tampa ou um pote de vidro que tenha boa vedação.
Corte o dente de alho ao meio e passe a parte cortada por todo o vidro, apenas para conferir aroma à conserva. Guarde o alho para usar em outra receita.
Misture bem o repolho com a beterraba, coloque dentro do vidro e em seguida despeje os líquidos e frios para cobrir o repolho.
Adicione azeite de oliva a gosto, para dar um pouco de untuosidade, misture e tampe.
Deixe na geladeira por no mínimo 24 h antes de consumir.
Se possível, mexa essa mistura duas vezes durante o tempo de descanso.
Na hora de servir escorra bem.
Essa salada se mantém ótima por 7 dias.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/salada-de-repolho-com-beterraba/