Prepare esse molho delicioso e nutritivo para a sua família ou para você. Saudável e fácil de fazer.
Autor: Eline Prando
Categoria: Molhos
Rende: 2 porções
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cenouras
½ beterraba grande
½ cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher (chá) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de shoyu
3 copos de água
1 colher (sobremesa) de orégano seco
1 folha de louro
1 pitada de noz-moscada
Sal
½ xícara manjericão fresco picado
Manjericão fresco para finalizar
Modo de fazer:
Descasque as cenouras e a beterraba e corte em cubos médios.
Aqueça uma frigideira com azeite de oliva, coloque a cebola e refogue até ficar transparente, adicione o alho, a cenoura e a beterraba, refogue rapidamente.
Acrescente a água, o louro, o orégano, o vinagre, o shoyu, um pouco de sal, o manjericão e tampe a panela.
Cozinhe em fogo baixo até que a cenoura e a beterraba estejam macias, leva aproximadamente 30 minutos. Se necessário acrescente mais água.
Bata a mistura no liquidificador ou processador até obter um molho encorpado.
Coloque o molho em uma panela, volte ao fogo por 5 minutos, ajuste o sal, coloque a noz-moscada e pronto.
Na hora de servir a massa, rasgue o restante do manjericão e misture com o molho.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/molho-de-cenoura-e-beterraba/