Molho de cenoura e beterraba
 
Molho de cenoura e beterraba
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Prepare esse molho delicioso e nutritivo para a sua família ou para você. Saudável e fácil de fazer.
Autor:
Categoria: Molhos
Rende: 2 porções
Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 cenouras
  • ½ beterraba grande
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (chá) de vinagre de maçã
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 copos de água
  • 1 colher (sobremesa) de orégano seco
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal
  • ½ xícara manjericão fresco picado
  • Manjericão fresco para finalizar
Modo de fazer:
  1. Descasque as cenouras e a beterraba e corte em cubos médios.
  2. Aqueça uma frigideira com azeite de oliva, coloque a cebola e refogue até ficar transparente, adicione o alho, a cenoura e a beterraba, refogue rapidamente.
  3. Acrescente a água, o louro, o orégano, o vinagre, o shoyu, um pouco de sal, o manjericão e tampe a panela.
  4. Cozinhe em fogo baixo até que a cenoura e a beterraba estejam macias, leva aproximadamente 30 minutos. Se necessário acrescente mais água.
  5. Bata a mistura no liquidificador ou processador até obter um molho encorpado.
  6. Coloque o molho em uma panela, volte ao fogo por 5 minutos, ajuste o sal, coloque a noz-moscada e pronto.
  7. Na hora de servir a massa, rasgue o restante do manjericão e misture com o molho.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/molho-de-cenoura-e-beterraba/