Purê de moranga cabotiá com sálvia e mel
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Faça esse purê fácil e delicioso
Autor: Eline Prando
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Rende: 4
Ingredientes:
- 500 g de abóbora / moranga cabotiá
- 1 e ½ colher (chá) de mel
- ½ xícara de caldo de vegetais (aproximadamente)
- 15 folhas de sálvia
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Noz-moscada
- Sal e pimenta
Modo de fazer:
- Aqueça o forno a 220C.
- Descasque a abóbora e corte em cubos, coloque em uma forma anti-aderente, adicione o mel e azeite de oliva e misture bem para besuntar todas as faces dos cubos.
- Adicione as folhas de sálvia e os dentes de alho, polvilhe sal, pimenta e regue com metade do caldo.
- Cubra com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos. Na metade do tempo abra o forno e verifique se é necessário acrescentar mais líquido.
- Retire o papel alumínio nos últimos 5 minutos e leve de volta ao forno, a ideia é que a moranga fique macia e sem nada de líquidos na forma.
- Assim que a moranga estiver ponto, retire do forno, descarte a sálvia e os dentes de alho, amasse-a bem, adicione a manteiga, tempere como sal, pimenta e noz moscada e sirva.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pure-de-moranga-cabotia-com-salvia-e-mel/