Chutney de maçã
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare esse delicioso Chutney de maçã, sirva com pães, queijos e carnes.
Autor:
Categoria: Geleias e Chutneys
Cozinha: Fácil
Rende: 2 vidros
Ingredientes:
  • 450 g de maçãs gala
  • 150 g de passas brancas
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • ½ colher (café) de sal fino
  • 1 cebola grande finamente picada
  • 300 ml de vinagre de maçã
  • 1 pau da canela
  • 3 cravos
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela grande coloque as passas, o açúcar mascavo, o gengibre, o sal, a cebola, o vinagre, a canela e o cravo. Misture bem e reserve.
  2. Descasque as maçãs, retire o miolo e as sementes, corte-as em cubos pequenos e coloque-as na tigela.
  3. Misture tudo, cubra com filme plástico e deixe descansando por 1 hora.
  4. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo alto até começar a ferver, em seguida reduza o fogo, deixe a panela tampada e cozinhe por aproximadamente 1h 30 mexendo delicadamente de vez em quando. Caso seja necessário acrescente um pouquinho de água durante o cozimento.
  5. O tempo de preparo pode variar em cada, caso, mas a ideia é que a maçã vai fique completamente macia, mas ainda com pedaços inteiros.
  6. Coloque o chutney ainda quente em vidros esterilizados, tampe bem e deixe esfriar de cabeça para baixo.
  7. Depois de uma semana na geladeira sabor fica ainda melhor.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/12/chutney-de-maca.html