Sopa de cebola gratinada
Autor: 
Categoria: Sopas e Cremes
Cozinha: Francesa
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 4 porções
 
A clássica sopa de cebolas francesa é apaixonante, o sabor é delicado e o aroma maravilhoso.
Ingredientes:
  • 500 g de cebola
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de caldo de galinha (prefira sempre caseiro)
  • 1 taça de vinho branco seco
  • Linguiça calabresa defumada
  • Noz-moscada
  • Tomilho
  • Pão francês amanhecido
  • Queijo ralado
Modo de fazer:
  1. Descasque e corte as cebolas ao meio, fatie finamente. Leve ao fogo uma panela com fundo grosso, depois de quente adicione a manteiga e a cebola e refogue muito bem, até elas começarem a ficar coradas.
  2. Acrescente a calabresa e refogue mais um pouco, coloque a colher de farinha de trigo e refogue ligeiramente, adicione o vinho, o caldo e o tomilho.
  3. Misture bem e cozinhe por uns 15 minutos com a panela semitampada.
  4. Assim que a sopa estiver mais espessa, ajuste o sal, adicione noz-moscada ralada na hora. Desligue o fogo, coloque a sopa em cumbucas individuais, acomode fatias de pão sobre a sopa, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.
  5. Caso seu fogão tenha grill você pode utilizar nos últimos minutos.
  6. A ideia é que a superfície fique bem douradinha.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2016/05/sopa-de-cebola-gratinada.html