Biscoito integral recheado com chocolate
 
Biscoito integral recheado com chocolate
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça esses biscoitos recheados deliciosos
Autor:
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Caseira
Rende: 50 biscoitos recheados
Ingredientes:
  • 2½ xícaras farinha de trigo integral
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 170 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • ¾ de xícara de açúcar mascavo
  • 2 gemas ligeiramente batidas
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de leite (se necessário)
  • Açúcar mascavo para polvilhar as formas
  • Recheio:
  • 200 g de chocolate meio amargo ou amargo
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela média, misture a farinha integral, o sal e o fermento. Reserve.
  2. Corte a manteiga em cubos, coloque em uma tigela grande e deixe em temperatura ambiente até que ela fique bem pastosa.
  3. Em seguida adicione o açúcar e misture bem usando uma espátula, acrescente as gemas e o extrato de baunilha e envolva completamente os ingredientes.
  4. Comece a acrescentar a mistura de farinha, fermento e sal sobre a manteiga, vá acrescentando aos poucos envolvendo os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  5. Caso a massa esteja esfarelando demais acrescente o leite, uma colher por vez, mas no meu caso não foi necessário.
  6. Divida em quatro partes, molde-as em bolas e achate cada uma em formato de disco grosso. Envolva os discos individualmente com filme plástico e leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos.
  7. Agora é hora de fazer os biscoitos, aqueça o forno a 200C e polvilhe um pouco de açúcar mascavo no fundo de duas formas grandes.
  8. Na bancada polvilhe um pouquinho de farinha integral e abra a massa usando um rolo e corte os biscoitos no tamanho que desejar.
  9. Acomode os biscoitos na forma, deixando aproximadamente 2 cm entre cada biscoito. Leve para assar por aproximadamente 12 minutos. Eles devem ficar com as laterais douradinhas.
  10. Retire os biscoitos do forno e retire da forma enquanto eles ainda estão quentes, se possível deixe-os esfriando sobre uma grade.
  11. Eu fiz biscoitos de 3,5 cm e a receita rendeu 100 biscoitos e consequentemente, 50 biscoitos recheados.
  12. Agora que os biscoitos estão frios é hora de rechear.
  13. Corte o chocolate em pedaços, coloque em uma tigela e derreta em banho-maria ou no microondas mexendo delicadamente, algumas vezes.
  14. Assim que o chocolate estiver completamente derretido ele estará bem fluído, para facilitar a montagem dos biscoitos é melhor esperar um pouco, para que ele fique bem cremoso, mas não muito líquido.
  15. Usando uma colher pequena, coloque um pouco de chocolate no centro de um biscoito e acomode o outro biscoito por cima, pressione delicadamente para que o chocolate se acomode, mas sem forçar para que ele não escorra.
  16. Coloque os biscoitos em uma superfície plana e aguarde até o chocolate endurecer completamente antes de guardar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/biscoito-integral-recheado/