Panquecas americanas de buttermilk
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Café da manhã
Rende: 8 porções
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60 g)
- 5 colheres (sopa) de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de suco limão
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Farinha para finalizar
- Manteiga para finalizar
- Numa tigela pequena coloque o leite e o suco de limão e deixe descansando por 15 minutos.
- Em seguida, em uma tigela média coloque a manteiga derretida e o açúcar e misture usando um fouet para dissolver bem o açúcar.
- Então adicione os ovos, o extrato de baunilha e misture, acrescente o buttermilk (leite com limão), envolva os ingredientes.
- Em uma tigela pequena coloque o sal e o bicarbonato e misture bem, adicione a farinha, envolva bem os ingredientes.
- Adicione os ingredientes secos aos líquidos e misture bem.
- A massa deve ficar bem firme, a fim de obter panquecas mais grossas e muito fofas.
- Se necessário coloque mais algumas colheres de farinha de trigo para obter uma massa com textura pegajosa.
- Aqueça uma frigideira e coloque manteiga, aproximadamente uma colher, assim teremos panquecas super douradas e com uma casquinha deliciosa.
- Com uma concha despeje um pouco de massa formando pequenas panquecas, coloque a quantidade ideal para a sua frigideira.
- Deixe dourar de um lado, vire, doure o outro lado até finalizar a massa.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/panquecas-americanas-de-buttermilk/
3.5.3251