Panquecas americanas de buttermilk
 
Panquecas americanas de buttermilk
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Fazer buttermilk é muito simples, basta usar leite e limão para deixar o leite levemente talhado (sem grumos), mas espesso.
Autor:
Categoria: Café da manhã
Rende: 8 porções
Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60 g)
  • 5 colheres (sopa) de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de suco limão
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Farinha para finalizar
  • Manteiga para finalizar
Modo de fazer:
  1. Numa tigela pequena coloque o leite e o suco de limão e deixe descansando por 15 minutos.
  2. Em seguida, em uma tigela média coloque a manteiga derretida e o açúcar e misture usando um fouet para dissolver bem o açúcar.
  3. Então adicione os ovos, o extrato de baunilha e misture, acrescente o buttermilk (leite com limão), envolva os ingredientes.
  4. Em uma tigela pequena coloque o sal e o bicarbonato e misture bem, adicione a farinha, envolva bem os ingredientes.
  5. Adicione os ingredientes secos aos líquidos e misture bem.
  6. A massa deve ficar bem firme, a fim de obter panquecas mais grossas e muito fofas.
  7. Se necessário coloque mais algumas colheres de farinha de trigo para obter uma massa com textura pegajosa.
  8. Aqueça uma frigideira e coloque manteiga, aproximadamente uma colher, assim teremos panquecas super douradas e com uma casquinha deliciosa.
  9. Com uma concha despeje um pouco de massa formando pequenas panquecas, coloque a quantidade ideal para a sua frigideira.
  10. Deixe dourar de um lado, vire, doure o outro lado até finalizar a massa.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/panquecas-americanas-de-buttermilk/