Para medir os vegetais em xícaras, corte-os separando as flores de brócolis e couve flor em pedaços bem pequenos, você pode usar os talos.
Autor: Eline Prando
Categoria: Tortas Salgadas
Rende: 8 porções
Ingredientes:
2 xícaras de brócolis
2 xícaras de couve-flor
¾ xícara de tomate (usei o cereja) picado
1 xícara de ricota picada
½ cebola grande picada
4 colheres (sopa) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de queijo ralado
100 ml de creme de leite
4 ovos médios
5 colheres (sopa) de farelo de aveia
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (aprox)
Salsinha picada
Pimenta preta moída
Noz-moscada ralada
Sal
Modo de fazer:
Em uma bacia coloque o brócolis, a couve-flor, o tomate picado, a ricota, a cebola, o iogurte, o queijo ralado, o creme de leite, os ovos e misture bem.
Em seguida, adicione o farelo de aveia, a salsinha, sal, pimenta preta moída na hora e misture bem.
Adicione a farinha aos poucos e de acordo com a necessidade. A quantidade pode variar em função da umidade dos ingredientes e tamanho dos ovos. A massa fica levemente cremosa (veja a foto).
Unte com óleo uma forma de fundo removível ou comum, que tenha aproximadamente 22 cm, transfira a massa para a forma e leve para assar em forno preaquecido a 200C. até que a superfície e as bordas estejam douradas.
No meu forno levou aproximadamente 50 minutos.
Deixe amornar antes de servir.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/torta-salgada-de-brocolis-e-couve-flor/