Frango empanado com farofa - Receita feita na airfryer
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Carnes
Rende: 3 porções
Ingredientes:
600 g de peito de frango (sem osso)
1 colher (sopa) mostarda escura
1 colher (chá) de páprica defumada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de suco de limão
Uma pitada de canela em pó
Pimenta preta moída na hora
Sal
2 ovos (para empanar)
Farofa temperada
2 xícaras de farinha de rosca
30 g de manteiga
Ervas desidratadas (usei alecrim)
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de páprica defumada
Pimenta preta moída na hora
Sal
Modo de fazer:
Corte o peito de frango, a fim de obter tiras longas de filés de tamanho uniforme.
Tempere com mostarda, suco de limão, páprica, alho, canela, pimenta e sal. Misture bem e deixe descansando por no mínimo meia hora.
Enquanto isso, prepare a farofa, em uma frigideira coloque a manteiga, assim que estiver quente, coloque o alho e deixe refogar sem queimar.
Acrescente a farinha de rosca e os outros temperos e refogue em fogo baixo até que a farinha esteja dourada e sequinha, mexendo sempre para não queimar.
Reserve e deixe a farofa esfriar completamente.
Em um prato fundo bata os dois ovos.
Coloque um pouco de farofa em outro prato fundo.
Em seguida, passe cada pedaço de frango pelo ovo e depois pela farofa e pressione levemente a fim de deixar cada pedaço bem envolto pela farinha.
Assim que todos os pedaços estiverem empanados, coloque na airfryer a 200°C, durante o cozimento vire para que eles fiquem com cozimento uniforme.
O tempo de airfryer pode variar, mas a ideia é obter pedaços uniformemente dourados, no meu caso levou aproximadamente 40 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/frango-empanado-farofa-receita-airfryer/