Se desejar, finalize essa receita com salsinha, cebolinha ou tomilho.
Autor: Eline Prando
Categoria: Acompanhamento
Rende: 2 porções
Ingredientes:
800 g de batatas pequenas
Azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 dentes de alho amassado
Noz-moscada ralada na hora
Queijo parmesão
Pimenta preta moída na hora
Sal
Salsinha para finalizar
Modo de fazer:
Cozinhe as batatas até que elas estejam macias, pode ser com água ou no vapor, como eu fiz.
Sobre uma tábua de carne, amasse uma batata por vez, use a palma da mão ou pressione com um amassador de batatas. Use força e delicadeza ao mesmo tempo, para amassar, mas mantendo a forma.
Acomode cada batata amassada em uma forma, regue com azeite de oliva, sal e pimenta moída na hora.
Leve ao forno preaquecido a 250 C por aproximadamente 40 minutos, na metade do tempo ou assim que a parte debaixo da batata estiver dourada, vire usando uma espátula para ajudar a virar sem quebrar as batatas.
Enquanto a batata está no forno, pegue uma tigela pequena coloque a manteiga, o alho e noz-moscada e misture bem.
Assim que as batatas estiverem douradas dos dois lados, pincele as duas faces com a manteiga temperada, acomode-as na forma novamente, polvilhe delicadamente um pouco de parmesão e leve ao forno por mais 5 a 10 minutos.
Sirva imediatamente, se desejar polvilhe salsinha!
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/batatas-ao-murro-receita-facil-e-deliciosa/