Pão de aveia e farinha integral
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Pães
Rende: 2 pães pequenos
Ingredientes:
  • 1 xícara de aveia em flocos médios
  • 1 xícara de água fervente (200 ml)
  • ¾ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 ½ xícara de água (300 ml)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • ¾ colher (sopa) de sal
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo integral
  • 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela pequena, coloque a aveia e despeje a água fervente. Misture e tampe, a fim de hidratar a aveia. Deixe assim até que ela esteja fria.
  2. Coloque a aveia hidratada em uma bacia, então adicione o restante da água e misture bem.
  3. Acrescente o fermento, o açúcar e envolva os ingredientes.
  4. Adicione a manteiga e farinha de trigo integral, misturando com a mão.
  5. Nesse momento, acrescente o sal, misture bem e então comece a acrescentar a farinha aos poucos.
  6. A quantidade de farinha de trigo vai variar, mas vá acrescentando até obter uma massa uniforme, que grude levemente nas mãos.
  7. Então, coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, comece a sovar para obter uma massa lisa. A sova deve levar aproximadamente 15 minutos.
  8. Coloque a massa na bacia, cubra com um pano e leve para crescer até que ela dobre de volume, deve levar aproximadamente 1h30.
  9. Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre a bancada levemente enfarinhada, sove ligeiramente, a fim de expulsar o excesso de ar.
  10. Modele dois pães pequenos, acomode nas formas, cubra com um pano e leve para crescer por 40 minutos.
  11. Leve para assar no forno preaquecido a 200C por aproximadamente 30 minutos.
  12. Depois de pronto, retire da forma e deixe esfriar em uma grade.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2019/09/pao-de-aveia-e-farinha-integral.html