Bolo de cenoura fofinho - Feito no liquidificador
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Rende: 12 fatias
- 250 g de cenouras médias sem casca (3 médias)
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Aqueça o forno a 180 C.
- Unte com óleo uma forma de 20 cm x 26 cm aproximadamente. Polvilhe com farinha e bata para remover o excesso.
- Corte a cenoura em cubos, coloque em uma panela e leve ao fogo para cozinhar. Escorra e deixe esfriar.
- No liquidificador coloque a cenoura, os ovos, o óleo e bata.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione o açúcar misturando com um fouet.
- Comece a acrescentar a farinha peneirando, dessa forma você garante um bolo leve, misture bem.
- Acrescente o fermento, envolva os ingredientes e transfira a mistura para a forma.
- Leve para assar por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Retire o bolo do forno, deixe amornar e regue com a calda de sua preferência.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-cenoura-fofinho-liquidificador/
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