Costelinha suína ao molho de mel
 
Costelinha suína ao molho de mel
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Carnes
Rende: 6 porções
Ingredientes:
  • 2 k de costelinha suína
  • 5 dentes de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • ¼ xícara de vinagre branco (de maçã, vinho ou arroz)
  • Pimenta preta moída na hora
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Tempere a costelinha com sal e pimenta. Na hora de salgar, considere que usaremos o shoyu que também é salgado.
  2. Em uma tigela pequena adicione o mel, o ketchup, o molho shoyu, o vinagre e o alho finamente picado ou amassado e misture bem.
  3. Adicione esse molho à costelinha suína e deixe marinando por no mínimo uma hora. Se possível, tempere na véspera e deixe tomar gosto durante toda a noite, mantendo sob refrigeração.
  4. Transfira para uma forma as costelas com a carne virada para cima e toda a marinada, cubra bem com papel alumínio.
  5. Leve ao forno preaquecido a 300°C por 20 minutos, então baixe a temperatura para 180°C e asse por mais 2h. Durante esse tempo abra uma vez para virar e regar com os sucos da forma e cubra novamente.
  6. Depois que a carne estiver bem macia, desmanchando, retire o papel alumínio e deixe assar o tempo suficiente para dourar e caramelizar os açúcares da receita, regando sempre para que a carne fique com um tom bem caramelizado.
  7. Se necessário pingue um pouquinho de água no fundo da forma para soltar o molho e o sabor.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/costelinha-suina-ao-molho-de-mel/