Prepare essa receita deliciosa de geleia de nêspera na sua casa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Geleias e Chutneys
Cozinha: Caseira
Rende: 1 vidro pequeno
Ingredientes:
800 g de nêsperas
180 g de açúcar
2 colheres (sopa) suco de limão
1 pedaço de gengibre (1 cm aprox)
Modo de fazer:
Descasque as nêsperas com uma faca, puxando a pele que se soltará facilmente sem desperdiçar a polpa. Descarte as cascas, mas guarde as sementes, depois explicarei o motivo.
Corte as nêsperas em 4 a 6 pedaços, coloque em uma panela, adicione o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo alto até começar a ferver.
Descasque o gengibre e rale um pouco sobre os ingredientes, mexa, tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo mexendo ocasionalmente, se necessário acrescente um pouco de água durante o cozimento.
Deixe cozinhando até que as frutas estejam totalmente macias, desmanchando mesmo e com um tom levemente caramelizado. No meu caso ficou pranta em aproximadamente 40 minutos.
Durante o preparo experimente e se necessário adicione mais gengibre para agradar ao seu paladar.
Coloque a geleia ainda quente em um vidro, tampe e deixe de cabeça para baixo até esfriar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/geleia-de-nespera-com-gengibre/