Molho pesto de salsinha
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Categoria: Molhos
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*A minha receita foi feita com avelãs, mas você pode escolher entre nozes, castanha do pára, castanha de caju, pinoles.
Ingredientes:
  • ½ xícara de avelãs* (70 g)
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado (30 g)
  • ½ dente de alho sem casca
  • ¾ xícara de azeite de oliva
  • 1 punhado generoso de salsinha (25 g)
  • Pimenta preta
  • Sal a gosto
  • Azeite para finalizar
Modo de fazer:
  1. Em um processador coloque as avelãs, o queijo parmesão, o alho, o azeite de oliva e a salsinha.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Experimente o pesto, adicione a quantidade necessária de sal e pimenta preta moída na hora.
  4. Se necessário coloque um pouco mais de azeite e volte a bater apenas para integrar os ingredientes.
  5. Pronto! Seu pesto já pode ser servido.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2019/09/molho-pesto-de-salsinha.html