Chutney de Abacaxi - conserva agridoce
 
Chutney de Abacaxi - conserva agridoce
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Salve aquele abacaxi da fruteira e com ele prepare este chutney agridoce de abacaxi
Autor:
Categoria: Conservas
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 1 abacaxi grande,
  • 1 dente de alho (em cubinhos),
  • ½ xícara (de chá) de cebola em cubos,
  • ⅓ de pimentão em cubinhos (pode ser vermelho, verde ou amarelo),
  • 1 colher (de chá) de pimenta vermelha em flocos (diminua pela metade caso não goste muito de pimenta),
  • 1 colher (de chá) de gengibre em cubinhos,
  • ½ colher (de chá) de semente de coentro,
  • ½ colher (de chá) de pimenta do reino em grão,
  • 4 cravos da índia,
  • 1 pitada de noz moscada ralada,
  • ½ xícara (de chá) açúcar,
  • ½ xícara de vinagre de maçã,
  • ½ xícara (de chá) de água,
  • 1 colher (de sopa) de sal
Modo de fazer:
  1. Em uma panela grande, adicione todos os ingredientes e misture levemente,
  2. Leve ao fogo alto até começar a ferver, neste momento abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que você sinta o cheirinho da cebola caramelizando e o líquido tiver evaporado, restando somente uma caldinha grossa,
  3. Transfira ainda quente para o pote de vidro e tampe,
  4. Guarde na geladeira depois de completamente frio por até 30 dias.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/chutney-de-abacaxi-conserva-agridoce/