Salve aquele abacaxi da fruteira e com ele prepare este chutney agridoce de abacaxi
Autor: Ariana Pazzini
Categoria: Conservas
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
1 abacaxi grande,
1 dente de alho (em cubinhos),
½ xícara (de chá) de cebola em cubos,
⅓ de pimentão em cubinhos (pode ser vermelho, verde ou amarelo),
1 colher (de chá) de pimenta vermelha em flocos (diminua pela metade caso não goste muito de pimenta),
1 colher (de chá) de gengibre em cubinhos,
½ colher (de chá) de semente de coentro,
½ colher (de chá) de pimenta do reino em grão,
4 cravos da índia,
1 pitada de noz moscada ralada,
½ xícara (de chá) açúcar,
½ xícara de vinagre de maçã,
½ xícara (de chá) de água,
1 colher (de sopa) de sal
Modo de fazer:
Em uma panela grande, adicione todos os ingredientes e misture levemente,
Leve ao fogo alto até começar a ferver, neste momento abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que você sinta o cheirinho da cebola caramelizando e o líquido tiver evaporado, restando somente uma caldinha grossa,
Transfira ainda quente para o pote de vidro e tampe,
Guarde na geladeira depois de completamente frio por até 30 dias.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/chutney-de-abacaxi-conserva-agridoce/