Biscoitos de abóbora e coco
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa receita deliciosa de biscoitos de abóbora e coco
Autor:
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Brasileira
Rende: 120
Ingredientes:
  • ¾ xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de coco ralado seco
  • ½ colher (sopa) de fermento químico
  • 50 g de manteiga sem sal e gelada
  • 1 ovo
  • ½ xícara de abóbora cozida e amassada
  • ¾ xícara de farinha de trigo para finalizar
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento e misture.
  2. Corte a manteiga em cubos minúsculos e coloque na tigela, com a ponta dos dedos comece a esfregar os ingredientes, até que toda a manteiga esteja integrada à mistura seca. Você vai obter uma espécie de farofa.
  3. Então, acrescente o ovo, a abóbora bem amassada e envolva bem os ingredientes.
  4. Depois disso, comece a acrescentar os poucos o farinha para chegar a uma massa que não grude nas mãos. A quantidade de farinha vai depender do tamanho do ovo e umidade da abóbora, coloque apenas o necessário.
  5. Sobre uma camada de plástico, achate a massa, cubra com outra camada de plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  6. Pegue uma parte da massa, polvilhe a bancada com farinha e abra a massa com o rolo, a fim de obter uma massa com uns 3 mm.
  7. Corte os biscoitos no formato desejado, acomode na forma, deixando um pequeno espaço entre cada biscoito, pois eles ficam firmes e não crescem ao assar.
  8. Leve para assar em forno preaquecido a 200° C por 15 a 20 minutos.
  9. Enquanto os biscoitos assam, vá cortando os próximos biscoitos para não perder tempo de forno.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2019/10/biscoitos-de-abobora-e-coco.html