Bolo de abóbora e coco - Receita fácil
 
Bolo de abóbora e coco - Receita fácil
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Rende: 8 porções
Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 50 g de manteiga sem sal (ponto de pomada)
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de purê de moranga
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 + ¼ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 180°C
  2. Escolha uma forma de aproximadamente 23cm x 12 cm, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Bata na forma para remover o excesso. Reserve.
  3. Esse bolo pode ser preparado na batedeira ou com um fouet (batedor de arame).
  4. Na tigela coloque a manteiga em ponto de pomada, os ovos e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.
  5. Agora usando uma espátula, adicione o coco e mexa para envolver os ingredientes.
  6. Acrescente o purê de abóbora bem amassado, misture e em seguida acrescente o leite aos poucos e mexendo sempre.
  7. Então acrescente a farinha de trigo aos poucos e misturando. Veja a textura da masa nas fotos abaixo, dependendo do tamanho do ovo ou umidade da abóbora, pode ser necessário usar alguma colher de farinha a mais. No meu caso, usei exatamente a quantidade indicada na receita.
  8. Adicione o fermento e misture bem e transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 35 minutos a 180°C.
  9. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
  10. Retire do forno, depois de 10 minutos retire da forma e deixe esfriando sobre uma grade.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-abobora-e-coco/