Polenta cremosa
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Receita de ossobuco com polenta cremosa, cozido lentamente até a carne desmanchar, com um molho cheio de sabor e aveludado.
Autor: Eline Prando
Categoria: Acompanhamento
Ingredientes:
- 1 l de água
- 1 e ½ xícara de farinha de milho fina
- Sal
Modo de fazer:
- Deixe no fogo uma chaleira com água, pode ser necessária para ajustar a cremosidade da polenta.
- Leve uma panela com a água ao fogo, prefira panelas de fundo grosso.
- Assim que começar a ferver adicione sal e comece a acrescentar a farinha em "chuva", ao poucos e mexendo sempre com um fouet para não empelotar.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos mexendo com bastante frequência.
- Se necessário acrescente um pouco mais de água para que a polenta fique com a consistência desejada.
- A quantidade pode variar de acordo com a farinha e até o tipo panela usada.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/receita-de-ossobuco-com-polenta-cremosa/