Torta de chocolate com batata - Receita sem glúten
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Tortas Doces
Rende: 10 fatias
Ingredientes:
400 g de batatas brancas sem casca
80 g de manteiga sem sal
80 g de açúcar
200 g de chocolate meio amargo picado
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Modo de fazer:
Unte com manteiga uma forma redonda de 20 cm. (eu só tinha forma de 24 cm, o bolo ficou um pouco baixo, mas nada que afetasse o resultado).
Coloque as batatas sem casca em uma panela, cubra com água e leve ao fogo, cozinhe até que elas estejam macias.
Escorra bem as batatas e amasse-as muito bem usando um esmagador de batatas, a ideia é obter um purê bem liso. Reserve para esfriar.
Em uma tigela coloque a manteiga e o chocolate picado, derreta em banho-maria ou no microondas. Quando estiver bem derretido misture o açúcar.
Quando as batatas estiverem mornas, comece a adicionar a mistura de chocolate aos poucos, mexendo sempre com um fouet (batedor de arame).
Quando os ingredientes estiverem bem envolvidos, coloque os dois ovos e uma tigela pequena, bata-os ligeiramente e adicione-os à massa do bolo.
Acrescente a farinha de amêndoas, a pitada de sal e misture.
Transfira para a forma preparada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, ele deve ser limpo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/torta-de-chocolate-com-batata-receita-sem-gluten/