Shoreek são rolinhos de pão doce com canela, uma receita deliciosa e fácil de fazer.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães doces
Cozinha: Internacional
Rende: 6 porções
Ingredientes:
270 g de farinha de trigo
60 g de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 pitada de sal
1 ovo grande
1 colher (chá) de extrato de baunilha
60 ml de óleo ou manteiga derretida
150 ml de leite morno aproximadamente
Finalização
Açúcar para polvilhar
Canela em pó
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
Modo de fazer:
Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e misture bem.
Em uma pequena tigela bata ligeiramente o ovo com o extrato de baunilha.
Faça uma cavidade no centro, despeje o ovo, e a manteiga ou óleo e comece a envolver os ingredientes.
Aos poucos, bem aos poucos comece a acrescentar o leite sempre misturando os ingredientes, adicione somente o necessário para obter uma massa macia que grude pouco nas mãos. No meu caso só coloquei 120 ml de leite.
Coloque a massa na bancada e sove por apenas 5 minutos.
Ponha a massa de volta na tigela, cubra com um filme plástico e leve para crescer por 2 horas. É importante que a massa cresça em local fechado, sem correntes de ar.
Coloque a massa sobre a bancada, polvilhe com farinha e divida em 6 partes iguais, forme bolas com cada parte da massa.
Depois faça rolinhos de aproximadamente 30 cm de comprimento com cada pedaço e achate levemente. Faça os rolinhos com a massa e coloque em uma forma.
Cubra com um pano e leve para crescer por 30 minutos em lugar fechado.
Enquanto a massa cresce, bata o ovo com água em uma tigelinha, em outra tigela misture açúcar e canela.
Assim que a massa estiver crescida, pincele cada rolinho delicadamente com o ovo e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 C por 15 a 20 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/rolinhos-de-pao-doce-shoreek-receita-egipcia/