Biscoitos amanteigados de fubá
Autor: 
Categoria: Biscoitos
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 140 unidades
 
Ingredientes:
  • 150 g de farinha de trigo
  • 200 g de farinha de milho fina / fubá
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 150 g de açúcar mascavo ou comum
  • 150 g de manteiga em ponto de pomada
  • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  • 120 ml de água morna
  • 1 pitada de sal
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela misture as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal.
  2. Adicione a manteiga cortada em cubos e o azeite.
  3. Usando a pontas dos dedos esfregue os ingredientes até desmanchar a manteiga e obter uma espécie de farofa fina.
  4. Comece a adicionar a água aos poucos, vá envolvendo os ingredientes até obter uma bola de massa, só adicione a quantidade de água necessária para atingir o ponto.
  5. Coloque a massa sobre um plástico, use um rolo de massa para achatá-la um pouco, assim o resfriamento da massa é mais rápido.
  6. Cubra a parte de cima da massa com plástico e leve para a geladeira por 30 a 60 minutos, a massa deve ficar mais firme para ser trabalhada.
  7. Coloque a massa sobre a bancada levemente polvilhada com farinha de milho e usando um rolo vá abrindo a massa para que ela fique com aproximadamente 3 mm.
  8. Corte seus biscoitos, acomode-os em uma forma, você pode deixar um pequeno espaço entre eles, pois eles se espalham muito pouco.
  9. Asse por 15 a 20 minutos em forno pre-aquecido a 200C.
  10. Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade, depois é só guardar em um vidro bem fechado.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2019/07/biscoitos-amanteigados-de-fuba.html