150 g de banana caturra sem casca (usei uma grande)
300 ml de leite
3 ovos
1 xícara de açúcar
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 200°C.
Aqueça uma chaleira de água e reserve.
Em uma frigideira coloque o açúcar e leve ao fogo até ficar em ponto de caramelo, ele deve ficar marrom claro.
Coloque o caramelo na forma de pudim e movimente a forma para espalhar bem por toda a forma.
No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o leite e a banana.
Bata o suficiente para obter uma mistura homogênea, mas evite bater excesso para o pudim fique liso e sem furos.
Despeje a mistura na forma preparada com o caramelo.
Coloque a tampa da forma, se a sua forma não tem tampa, cubra com papel alumínio.
Acomode a forma de pudim dentro de uma forma para bolos grande ou em uma panela que possa ir ao forno, adicione água quente na forma para fazer o banho-maria.
Com muito cuidado leve ao forno e asse por 45 a 60 minutos, o tempo varia de acordo com cada forno.
Para saber se o pudim está pronto, espete-o com uma faca, a lâmina deve sair limpa.
Retire o pudim do forno, descarte a água do banho-maria e deixe-o esfriar em temperatura ambiente.
Depois de frio, vire o pudim em um prato e leve para gelar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pudim-de-banana-receita/