Aqui no Rio Grande do Sul a nata é um produto fácil de encontrar, mas você ode substituir por creme de leite se não encontrar na sua cidade. Se possível, opte pelo creme de leite fresco.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Rende: 6 pães
Ingredientes:
1 ovo
250 ml de leite morno
3 colheres (sopa) de nata
2 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (sopa) de fermento biológico seco
½ colher (sopa) de sal
500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Nata para pincelar
Modo de fazer:
Em uma bacia coloque o leite morno, o açúcar e o fermento e misture bem.
Depois adicione a nata, o ovo, misture com a ponta dos dedos.
Adicione aproximadamente meia xícara de farinha, sempre misturando com a ponta dos dedos, nesse momento acrescente o sal e misture.
Continue acrescentando a farinha até obter uma massa uniforme e que não grude muito nas mãos.
Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e elástica, a sova leva aproximadamente 15 minutos.
Acomode a massa novamente na bacia, cubra com um pano ou com filme plástico e deixe crescer por 1h a 1h 30,o tempo vai variar de acordo com a temperatura. Deixe fermentando sempre em lugar protegido de correntes de ar.
Assim que a massa tiver dobrado de volume, coloque-a sobre a bancada enfarinhada e divida a massa em 5 ou 6 partes (eu fiz quatro, mas eles ficam um pouco grandes).
Modele os pães, coloque em uma forma e leve para crescer até que eles dobrem de volume, leva aproximadamente 35 minutos.
Leve os pães para assar em forno preaquecido por 180° C por aproximadamente 30 minutos.
No últimos cinco minutos, retire os pães do forno,pincele com nata e coloque de volta para finalizar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-de-nata-para-sanduiche/