Purê de batata-doce roxa
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
- 500 g de batata-doce roxa
- 50 g de manteiga
- 50 g de nata / creme de leite
- Água quente do cozimento
- 1 folha de louro
- Noz-moscada
- Sal
- Descasque as batatas, corte em pedaços graúdos, cubra com água, adicione a folha de louro e leve para cozinhar até que elas estejam macias.
- Escorra as batatas, mas reserve o líquido do cozimento, pois parte dele fará parte da receita.
- Imediatamente amasse as batatas usando um esmagador, elas deve ser muito bem amassadas.
- Adicione a manteiga gelada, a nata, sal e noz-moscada ralada na hora e misture bem.
- Comece a acrescentar a água do cozimento bem quente aos poucos até atingir a cremosidade desejada.
- Se você tiver um mixer pode usá-lo para deixar o purê ainda mais liso.
- Sirva imediatamente.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pure-de-batata-doce-roxa/
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