Tomate cereja confit - Aprenda a fazer
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Categoria: Conservas
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 1 vidro pequeno
 
Ingredientes:
  • 2 xícaras de tomates cereja
  • ¾ xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho cortado ao meio
  • 2 folhas de louro
  • 3 ramos de tomilho
  • Sal
  • Pimenta moída na hora
Modo de fazer:
  1. Higienize e seque muito bem os tomates, coloque-os em uma frigideira ou panela de fundo grosso, adicione os tomates cereja, o azeite de oliva, o alho, as folhas de louro e o tomilho.
  2. Leve a frigideira ao fogo mais baixo possível.
  3. O ideal é que o azeite não chegue a borbulhar, por isso, é tão importante trabalhar com fogo baixíssimo, eu faço no cooktop portátil, pois nele consigo controlar a temperatura e fazer todo o preparo a 60 C, mas você pode sim fazer no fogão convencional.
  4. Deixe a frigideira no fogo até que a pele dos tomates esteja rompida, eles ficarão levemente murchos, leva aproximadamente 45 a 60 minutos
  5. Deixe seus tomatinhos esfriarem, polvilhe com sal e pimenta moída na hora.
  6. Na geladeira eles duram por aproximadamente 15 dias.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2019/02/tomate-cereja-confit-aprenda-a-fazer.html