Pão integral de abobrinha e iogurte
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Ingredientes:
  • 200 g de abobrinha com casca
  • 200 g água morna
  • 100g de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de nata ou creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco (8g)
  • 800 g de farinha de trigo integral (aproximadamente)
  • ¾ de colher (sopa) de sal
  • Sementes a gosto (chia, girassol, gergelim)
Modo de fazer:
  1. Corte a abobrinha em rodelas e coloque na jarra do liquidificador, acrescente a água, o iogurte natural, o açúcar mascavo e a nata.
  2. Bata até obter uma mistura bem homogênea.
  3. Coloque o liquido em uma bacia grande, adicione o fermento e misture.
  4. Adicione as sementes, o sal e comece a acrescentar a farinha integral aos poucos até obter uma massa que não grude muito nas mãos.
  5. Coloque a massa sobre a bancada e sove por 15 minutos adicionando farinha integral quando necessário.
  6. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e deixe a massa crescer em local fechado por aproximadamente 1h30. A massa deve dobrar de volume.
  7. Assim que a massa estiver crescida, modele dois pães pequenos ou um grande e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
  8. Leve o pão para assar em forno preaquecido a 200C por aproximadamente 30 minutos.
  9. Retire o pão da forma e deixa esfriar sobre uma grade.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2018/11/pao-integral-de-abobrinha-e-iogurte.html