Pão integral de abóbora com sementes
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
O nosso pão integral de abóbora com sementes fica macio, rico em fibras e delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 pão
Ingredientes:
- 100g de leite
- 1 ovo
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 100g de abóbora cabotiá cozida
- 40g de manteiga gelada em cubos
- 190g de farinha integral
- 100g de farinha de trigo
- Farinha de trigo para finalizar
- Sementes de girassol e linhaça a gosto
- Farinha de milho para o fundo da forma
- 1 colher (chá) de sal
Modo de fazer:
- No liquidificador bata o ovo, o leite, o sal e a moranga.
- Em uma tigela grande, coloque as duas farinhas, o fermento, o açúcar mascavo e misture. Adicione o creme de abóbora e as sementes e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a manteiga gelada em cubos, e comece a envolver até que ela esteja totalmente integrada à massa.
- Se necessário acrescente um pouco de farinha de trigo.
- Na bancada polvilhada com farinha, sove a massa por 15 minutos.
- Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico ou toalha e deixe crescer em local fechado por 1h20 ou até dobrar de volume.
- Coloque a massa na bancada, expulse o excesso de ar e modele seu pão.
- Coloque o pão em uma forma ou panela que possa ir ao forno.
- Polvilhe uma camada de farinha de milho no fundo para proteger a base do pão.
- Deixe crescer coberto por 30 a 40 minutos, polvilhe farinha de trigo na superfície, faça cortes na superfície e leve para assar a 180C por 30 a 35 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-integral-de-abobora/