Pão integral de abóbora com sementes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
O nosso pão integral de abóbora com sementes fica macio, rico em fibras e delicioso.
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 pão
Ingredientes:
  • 100g de leite
  • 1 ovo
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 100g de abóbora cabotiá cozida
  • 40g de manteiga gelada em cubos
  • 190g de farinha integral
  • 100g de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para finalizar
  • Sementes de girassol e linhaça a gosto
  • Farinha de milho para o fundo da forma
  • 1 colher (chá) de sal
Modo de fazer:
  1. No liquidificador bata o ovo, o leite, o sal e a moranga.
  2. Em uma tigela grande, coloque as duas farinhas, o fermento, o açúcar mascavo e misture. Adicione o creme de abóbora e as sementes e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
  3. Acrescente a manteiga gelada em cubos, e comece a envolver até que ela esteja totalmente integrada à massa.
  4. Se necessário acrescente um pouco de farinha de trigo.
  5. Na bancada polvilhada com farinha, sove a massa por 15 minutos.
  6. Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico ou toalha e deixe crescer em local fechado por 1h20 ou até dobrar de volume.
  7. Coloque a massa na bancada, expulse o excesso de ar e modele seu pão.
  8. Coloque o pão em uma forma ou panela que possa ir ao forno.
  9. Polvilhe uma camada de farinha de milho no fundo para proteger a base do pão.
  10. Deixe crescer coberto por 30 a 40 minutos, polvilhe farinha de trigo na superfície, faça cortes na superfície e leve para assar a 180C por 30 a 35 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2018/11/pao-integral-de-abobora.html