Shrub de morango
Use o shrub de morango para preparar drinks com e sem álcool.
Autor: Eline Prando
Ingredientes:
- 2 e ½ xícaras de morango em cubos (aprox. 400g)
- 2 e ½ xícaras de açúcar
- 1 e ½ xícara de vinagre de maçã
Modo de fazer:
- Higienize os morangos, corte os morangos em cubos pequenos e coloque em uma tigela.
- Adicione o açúcar, misture bem, cubra e leve para a geladeira.
- Deixe o morango na geladeira por 24 horas e durante esse tempo mexa algumas vezes misturando o açúcar com os morangos.
- Depois do tempo de descanso retire o morango da geladeira, misture novamente. No fundo da tigela ainda terá açúcar não dissolvido, isso é normal.
- Acomode uma peneira sobre uma tigela, despeje os morangos, os líquidos e todo o açúcar não dissolvido.
- Use as costas de uma colher para pressionar os morangos e extrair o máximo possível de líquidos.
- Reserve os morangos e use para suco, iogurte e na receita que desejar.
- Adicione o vinagre ao xarope e guarde em uma garrafa bem fechada.
- Armazene na geladeira por até 30 dias.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/shrub-de-morango/