Salada de folhas com damascos, passas e molho especial
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Para o preparo dessa salada eu usei as folhas verdes que eu tinha em casa, inspire-se e faça a sua versão.
Ingredientes:
  • Radicchi branco
  • Radicchi vermelho
  • Agrião escuro
  • Agrião claro
  • Alface
  • Chicória
  • Damascos picados
  • Cranberries ou uvas passas
  • Molho:
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de melado ou mel
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho de maçã
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de água
  • ¼ colher (café) gengibre ralado
  • 1 pitada de sal
Modo de fazer:
  1. Higienize as folhas e seque-as bem, se você tiver uma centrífuga para saladas vai ajudar muito.
  2. Com as mãos, rasgue as folhas da salada e acomode-as em uma tigela.
  3. Pique finamente os damascos e adicione-os à tigela juntamente com as passas.
  4. Molho:
  5. Em uma pequena tigela adicione a mostarda, o mel ou melado, o vinagre, o azeite de oliva, e a água. Misture bem para emulsionar, adicione o gengibre ralado e o sal e misture para integrar os ingredientes.
  6. Regue a mistura sobre a salada, use duas colheres grandes para misturar e envolver bem o molho nas folhas e frutas secas.
  7. Sirva imediatamente.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2018/10/salada-de-folhas-com-damascos-passas.html