Salada de folhas com damascos, passas e molho especial
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Para o preparo dessa salada eu usei as folhas verdes que eu tinha em casa, inspire-se e faça a sua versão.
Autor: Eline Prando
Categoria: Saladas
Cozinha: Saudável
Rende: 2 porções
Ingredientes:
Radicchi branco
Radicchi vermelho
Agrião escuro
Agrião claro
Alface
Chicória
Damascos picados
Cranberries ou uvas passas
Molho:
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de melado ou mel
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho de maçã
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de água
¼ colher (café) gengibre ralado
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Higienize as folhas e seque-as bem, se você tiver uma centrífuga para saladas vai ajudar muito.
Com as mãos, rasgue as folhas da salada e acomode-as em uma tigela.
Pique finamente os damascos e adicione-os à tigela juntamente com as passas.
Molho:
Em uma pequena tigela adicione a mostarda, o mel ou melado, o vinagre, o azeite de oliva, e a água. Misture bem para emulsionar, adicione o gengibre ralado e o sal e misture para integrar os ingredientes.
Regue a mistura sobre a salada, use duas colheres grandes para misturar e envolver bem o molho nas folhas e frutas secas.
Sirva imediatamente.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/salada-de-folhas-com-damascos-passas/