Bolo de mel Polonês – Aromático e delicioso
Hoje compartilho com você esse fofinho Bolo de mel Polonês! Fácil de fazer, feito com ingredientes simples e muito gostoso, esse é o tipo de bolo perfeito para acompanhar um bom chá.
Um bolo lindo, com um tom dourado profundo e para completar, é muito fácil! Juntando um pouco de mel com um bom café passado, açúcar mascavo, algumas especiarias e mais alguns ingredientes, você prepara um delicioso, muito fofo e com um aroma incrível.
O bolo de mel Polonês é de uma maciez incrível. De tão fofo, chega a ficar um pouco quebradiço, seu sabor é vibrante e o sabor de mel é o mais marcante dentre os ingredientes.
Tantos bolos deliciosos como esse já passaram pela cozinha do Mel e Pimenta, então eu selecionei mais alguma ideias. Inspire-se, escolha a sua receita, passe um café e sirva com uma bela fatia de bolo.
- Bolo de batata-doce com especiarias e nozes crocantes
- Bolo integral de ameixa e especiarias
- Bolo de maçã e canela com farofa crocante
- Bolo de banana com recheio de chocolate e castanhas
O bolo de mel Polonês é uma receita tradicional, com muitas variações. Algumas versões levam nozes, outras recebem raspas de laranja e limão. Dessa vez eu preparei a receita usando apenas especiarias, mas tenho certeza que nozes e raspas devem deixar esse bolo incrível.
Bolo de mel Polonês
- 3 ovos grandes
- ½ xícara de açúcar mascavo (100g)
- ½ xícara de óleo de girassol (120ml)
- 1 xícara de mel líquido (300g)
- 1 xícara de café frio (240ml)
- 3 xícaras + 3 col (sopa) de farinha de trigo (380g)
- 2 colheres (chá) de fermento químico
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de gengibre em pó
- 1 pitada de sal
- Aqueça o forno a 180°C.
- Unte com óleo e enfarinhe uma forma de aproximadamente 27cm com furo no centro.
- Em uma tigela média coloque a farinha de trigo, fermento, o bicarbonato, a canela, o gengibre e o sal. Misture e reserve.
- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e o óleo e bata até dissolver bem o açúcar e obter um creme fofo.
- Então adicione o mel e o café e bata na velocidade mais baixa possível, apenas para envolver os ingredientes.
- Desligue a batedeira e adicione os ingredientes secos, misture usando uma espátula.
- Transfira a mistura para a forma preparada.
- Leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Dicas para a receita
- Posso fazer o bolo sem batedeira? Com certeza! Nesse caso, use um fouet e bata bem para obter o creme fofo de ovos, óleo e mascavo.
- A forma: unte e enfarinhe a forma para que ele solte com facilidade. Eu só untei e tive um pouco de dificuldade de soltar o bolo.
- As especiarias: O bolo fica perfeito com essa combinação de especiarias, mas se você não tem gengibre, pode fazer sem.
- O mel: Use o tipo de mel de sua preferência, é importante que ele esteja líquido na hora de acrescentar à massa. Se o seu mel está sólido, coloque em banho-maria para derreter.
- O café: eu usei um café passado forte. Use o tipo de café de sua preferência. Se preferir, substitua por chá preto.
- Posso fazer sem glúten? Pode sim, substitua por um mix de farinhas sem glúten para obter um resultado equilibrado.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
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Fiz o bolo, achei a receita fácil,amei as dicas! De fato eu não tinha o gengibre em pó. Deu uma queimadinha em cima, mas parece que ficou muito bom!
Olá Mariana!
que bom que você fez!
Espero que tenha aprovado o resultado.
As linhas são pequenas pra mim dizer que amo tudo o que você faz
Olá Tania!
Que incrível receber esse carinho.
Muito obrigada!
O bolo ficou divino, fofo, cheiroso e com aquela vontade de mais um pedaço, essa receita ficará guardada para fazer sempre
Olá Angela!
Que legal, fico muito feliz com seu retorno.
Esse bolo tem um lugar especial no meu coração.
É possível usar açúcar refinado no lugar do mascavo? Qual quantidade?
Olá Gabriela!
Com certeza, pode sim!
Abraço
Fiz o bolo e ficou uma delícia
Olá Franciele!
Que bom que você também fez essa receita!
Obrigada pelo retorno
Amei essa receita, amo café com bolo obrigada por compartilhar
Olá Maria Lucia!
Que bom que você gostou da receita.
Obrigada
Bolo top o melhor é que é para diabéticos,faça mais receitas assim obrigada
Que bom que você aprovou Claudia!
Bom dia,
Adoro bolo com especiarias, mas o mel está muito caro,poderia fazer somente com açúcar mascavo?
Olá Sônia!
Realmente, o valor do mel não está ajudando.
Acredito que funcione acrescentando um pouco mais de açúcar mascavo, mas tem que testar mesmo para saber o resultado.
Abraço
Fiz essa receita, acrescentei cacau e nozes. Ficou maravilhoooooso!!!!
Olá Tania!
Que ótimo! Muito bom saber que você também fez essa receita e aprovou.
Beijo
Menina de Deus! Esse bolo é divino! Acabei de tirar do forno e não aguentei. Tive que experimentar quentinho! Estou no céu! Porém, não tinha gengibre em casa. Coloquei um blend de especiarias da BHUMI MANJARI que tinha em casa e não tenho palavras para dizer o quanto ficou bom! Obrigada por adoçar as nossas vidas!
Olá Mônica!
Desculpe a demora em retorno.
Fico super feliz em saber que você aprovou essa receita que tanto gosto!
Obrigada pelo carinho e confiança.
Abraços
Boa tarde!
Mais uma receita testada e super aprovada.
Extremamente aromático, macio, úmido, fofinho, simplesmente delicioso.
Acrescentei cardamomo em pó e usei earl Grey quente, no lugar do café frio.
Recomendo! ☺️
Oi Samantha!
Fico feliz que tenha testado e aprovado essa receita que tanto amo!
Obrigada pela confiança e carinho!
Beijo
Preciso mesmo usar o óleo de girassol?
Poderia substituir por qual?
Olá Daniele!
Não testei com outros óleos, mas acredito que com o de milho pode dar super certo.
Testa e me conta !
Qualquer dúvida, me chame.
Beijo
Poderia dizer como faço para congelar e descongelar mantendo a qualidade?
Olá Adriana!
Eu costumo embrulhar em filme plástico ou saquinhos herméticos e congelar. Para descongelar, deixo descongelar completamente na geladeira, sem contato com a temperatura ambiente antes de estar completamente sem resquícios de congelamento.
Espero ter ajudado!
Beijo
Não sou muito de deixar comentários em receitas, mas esta aqui, impossível deixar passar.
Sou apaixonada por receitas com especiarias e esse bolo é fantástico. O aroma da massa sendo batida ainda já é incrível, e ele assado é sensacional. Quase não sobrou pedaço recém saído do forno mesmo hahahah é leve e bem equilibrado nos sabores, e de quebra, já perfuma a casa toda.
Parabéns pela receita!! E obrigada por compartilha-la!
Olá Letícia!
Você não imagina como comentários como o seu me alegram! Adoro essa receita e as experiências compartilhadas por vocês são muito importantes para mim!
Obrigada pela confiança e carinho.
Beijo
Oi Eline! Fiz como na receita e ficou maravilhoso! Gostaria de saber se é possível congelar depois de assado? Obrigada
Oi Adriana!
Eu nunca congelei esse bolo, porém o método padrão para o congelamento de bolos e tortas é congelar bem embrulhados com plástico filme ou herméticamente ( usando aqueles saquinhos próprios) descongelar na geladeira, evitando o choque térmico durante o processo de descongelamento.
Espero ter ajudado.
Abraços
Fiz hoje o bolo,segui a receita achei que o açúcar é pouco. Ficou muito bonito e bem fofinho. Só que ao provar o bolo tem um sabor bem amargo, não sei o que será . Sou uma boleira nata nunca me aconteceu tal. Pode ajudar o que será? O que deu esse sabor? Obrigada abraço
Oi FErnanda!
A quantidade de açúcar varia de acordo com cada paladar, os meus normalmente não são lá muito doces, mas esse eu acho bem equilibrado.
Quanto ao amargor, não vejo nenhum ingrediente que possa causar esse sabor.
Enfim, de longe é difícil saber, mas espero que você faça outras receitas.
Abraço
Posso fazer sem açúcar e apenas aumentar a quantidade de mel?
Olá Natassia!
Não recomendo, o açúcar tem papel na estrutura da massa.
Abraço
Boa Tarde ! Fiz o bolo e foi um sucesso . Parabéns pela receita . Gostaria de saber se no caso de utilizar as nozes e raspas de limão teria uma quantidade certa e se poderia usar passas também . Outra dúvida é se faz alguma diferença fazer em forma de pudim ou tabuleiro . Obrigada
Oi Daniela !
Que bom que você fez o bolo polonês e que bom que deu tudo certo!
Você pode sim usar nozes e as uvas passa, porém é preciso dosar a quantidade para não afetar a estrutura da massa.
Nunca testei com as raspas de limão, mas pode dar certo sim. Sobre a forma, é ideal que comporte a massa e espaço para crescer sem transbordar, então qualquer mudança precisa ser feita dentro dessas condições.
Se você fizer as mudanças , volte e compartilhe comigo sua experiência, que eu vou adorar!
Beijo
adorei! cubri com chocolate meio amargo, ficou ótimo
Oi Gladys!
Agora já fiquei desejando experimentar esse bolo com chocolate por cima, deve ficar uma delícia mesmo.
Beijo
Ame sua receita.. mais gostaria de substituir alguns ingredientes.. será que dá certo com óleo de coco. e um mix de farinha? Mais gostaria muito se me ajudasse n quantidade de cada farinha se for possível.. sou siliaca a farinha de trigo obrigada
Oi Lindaura!
Deve dar certo sim, pois o mix normalmente funciona muito bem em bolos.
Quanto a quantidade, não tenho certeza, teria que testar mesmo, mas eu acho que a Sra pode usar a mesma quantidade ou um pouco menos.
Abraço
Hummm… deve ficar delicioso. Comi com geleia de Figo, adoro bolo com geleia.
Oi Samanta!
Fica super saboroso mesmo ! Bolo com geléia é fantástico.
Obrigada por compartilhar sua experiência.
Beijo
Bom dia
Eline, que bolo maravilhosooooo eu fize ele ontem a noite mais voltei aqui para comentar simplesmente top, todos aqui amaram, uma pena que eu não tinha o gengibre e acredito que realçaria ainda mais o sabor desse bolo. #pormaisreceitasassim
Oi Fernanda!
Que legal, bom saber que você também fez esse bolo que eu amo.
Quando puder, testa com gengibre.
Beijo
O bolo é simplesmente maravilhoso. Obrigada por compartilhar.
Oi Eveline!
Que bom que você fez essa receita e aprovou o resultado.
Esse bolo é mesmo maravilhoso.
Obrigada!
Fiz esse bolo e ficou magnífico
Acrescentei o gengibre, casca de 1 laranja, casca de 1 limão, 1 colher de sopa de chocolate em pó.
Oi Carlos!
Que legal! Fico muito feliz com seu retorno.
Seus ajustes devem ter deixado esse bolo ainda mais gostoso.
Abraço
Acabei de fazer. Ficou muito bom. Usei óleo de canola pois não tinha de girassol em casa. Além disso, acrescentei meia colher de chá de cravo, o que realçou ainda mais o sabor das especiarias.
Acho apenas que poderia ter ficado um pouco mais doce (apesar que isso é uma questão de gosto pessoal). Não sei se aumento a quantidade de mel ou do açúcar mascavo, pois pode afetar a consistência da massa. Da próxima vez, vou experimentar adicionar passas (o que deve adoçar) e um pouco de nozes.
Esse bolo só tem um defeito: vai embora muito rápido, pois não dá para parar de comer! Muito obrigado por compartilhar!
Oi Marco!
Que bom que você fez o bolo polonês, com cravo ele deve ter ficado ainda mais gostoso.
Sim, se preferir você pode reduzir um pouco o açúcar da próxima vez.
Concordo plenamente com você sobre o problema desse bolo, ele realmente desaparece.
Um abraço e obrigada pelo retorno
O resultado é simplesmente maravilhoso. A massa bem fofinha e o sabor uma delícia. O café a canela e o gengibre ficam bem equilibrados. O mel da aquele toque chic. Foi pro livro de receitas da casa…rsrss…. Brigada por compartilhar.
OI Joyce!
Que legal! Você não imagina como eu fico feliz com esse retorno e fico honrada por saber que a receita entrou para o livro de receitas da casa.
Obrigada por dedicar um tempo para em dar retorno.
Um abraço
Acabei de botar o bolo no forno!
Me embananei na hora de misturar os secos nos líquidos e ficou uns grumos de farinha U_U
Porém provei a massa e estava uma delícia !
Amanhã o café da manhã será maravilhoso graças a sua receita! Muito obrigada
Oi Renata!
Que bom que você fez o bolo polonês e que bom que deu tudo certo.
Espero que seu café da manhã tenha sido ótimo.
Obrigada pelo reotrno
Ainda não fiz, mas sinceramente não tem como não gostar,suas receitas são maravilhosas!!!! Obrigada
Oi Marcia!
Obrigada pelo carinho. Quando fizer esse bolo, eu vou adorar saber o que você achou.
Um beijo
Suas receitas são MARAVILHOSAS!!o bolo de mel posso fazer no liquidificador??
Olá Helenita!
Se você quiser testar, fique a vontade, mas o ideal é bater na batedeira ou com batedor de arame para fazer um creme espumoso como eu explico ali na receita.
Me conte como ficou se você decidir testar.
Um abraço
Oi Boa tarde
Não vai fermento nesse bolo
Boa tarde Luciane!
Sim, vai fermento e bicarbonato nesse bolo, eles estão descritos nos ingredientes e no modo de fazer.
Abraço e espero que você faça e goste.
uOlll que receita top ameiiii acabei de fazer estou comendo ele quentinho… Que aroma que sabor gratidão por compartilhar
Oi Luzilene!
Fico muito feliz com esse teu retorno.
Desejo que você ainda aproveite muitas receitas do Mel e Pimenta.
Sempre receitas mravilhosas
Obrigada
Beijos
Arlene Facchini
Oi Arlene querida!
Saudades de receber as tuas mensagens.
Que bom que você gostou.
Um beijo!
Fiz esse bolo pela manhã e daqui a pouco será degustado no meu café da tarde. Fiz tudo conforme a receita e acrescentei um pouco do meu mix de especiarias de Lebkuchen. A casa inteira ficou perfumada e o bolo está lindo! Obrigada por compartilhar esta receita!
OI Mariana!
Que bom que você fez essa receita e realmente, o aroma que toma conta da casa é especial.
Esse bolo combina muito com as mais variadas especiarias.
Obrigada pelo retorno!
Esse bolo é sucesso pra acompanhar um cafezinho. Acrescentar uma colherada de doce de leite também o deixa incrível. Sabor equilibrado. Aprovado!
Oi Gabi!
Mas que ideia bem boa essa do doce de leite! Deve ficar uma delícia!
Obrigada por testar mais uma receita.
Beijo!!
Ficou bom!!! Mesmo tendo errado no gengibre, nem senti. O bolo ficou levemente doce. Gostei bastante do resultado. Vale a pena repetir…agora, muito chato fazer bolo perto do almoço, ainda mais quando o bolo fica bom. ..
Oi Gilvanio!
Que bom que ficou bom.
É verdade, fazer bolo perto da hora do almoço é tortura né.
Obrigada pelo retorno.
Beijo
Oi. Estou sumido mas sempre de olho nas novidades do site. Acabei de fazer esse bolo. Aparência ficou boa, tá esfriando ainda. Só to com medo pq enquanto fazia coloquei uma colher de chá de gengibre…ainda tentei salvar mas não deu muito resultado. rs. Esperar o resultado daqui a pouco. Valeu!!!
Oi Gilvanio!
Eu sou atenta aos meus leitores e notei a tua ausência por aqui.
Ah, pode ter certeza que vai estar gostoso mesmo assim, hehe.
Assim que experimentar, me conta como ficou.
Abraço!!
Eu fiz, e realmente é muito maravilhoso…. usei metade da farinha integral e deu certo…. Amei esta receita!
Oi Vanessa!
Que bom que você também testou esse bolo e aprovou.
Imagino que tenha ficado ótimo com uma parte de farinha integral.
Beijo e obrigada pelo retorno.
Maravilhoso!!!
Super recomendo!
Obrigada por deixar a tua opinião aqui Dani!
Adorei ver a foto dele lá no instagram.
O café é sem açúcar ?
Oi Georgia
Sim, sem açúcar
Depois me fala se gostou