Bolo de amora do Obama, esse é o tipo de receita que fico feliz por poder compartilhar com os meus leitores, pois as coisas boas da vida merecem ser compartilhadas.
Eu conheci a receita através de um desses compartilhamentos do bem. Há alguns dias eu estava em um evento com a Bárbara do blog O Mundo na Cozinha, ela me contou sobre o quanto esse bolo era incrível e me disse: apenas faça.
A descrição da Bárbara me deixou inquieta e no dia seguinte eu já corri para a cozinha para experimentar. Usei a receita do Blog da Tutu, lá ela conta que o Bolo de amora do Obama é uma receita do o chef patissier americano, Bill Yosses que trabalha na Casa Branca e é autor do livro The Perfect Finish: Special Desserts for Every Occasion.
Agora voltando a falar do bolo, imagine um bolo incrível, amanteigado e com aquele sabor ácido e doce da amora, umedecido pelo suco de laranja. Esse bolo não merece modéstia, pois é simplesmente perfeito!
Resumindo, apenas faça!
Veja outras ideias de bolos que eu selecionei e que acho que você também vai gostar: Bolo amanteigado de banana e frutas secas, Bolo de banana com recheio de chocolate e castanhas e Bolo Prestígio.
Quer aproveitar amoras? Faça essa Geleia de amora caseira!
Bolo de amora do Obama
- 2 e ⅔ de xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 225 g de manteiga sem sal amolecida
- 1 ¾ xícara de açúcar
- 4 ovos grandes
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 225 g de amoras passadas na farinha de trigo (congeladas ou frescas)
- Manteiga para untar
- ½ xícara de buttermilk (1/2 xícara de leite e ½ colher (sopa) de suco de limão
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- Ingredientes para a calda de laranja:
- ½ xícara de suco fresco de laranja
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- Comece preparando o buttermilk, misture o leite com o suco de limão. Deixe descansando por 10 minutos.
- Preaqueça o forno a 180C
- Unte com manteiga uma forma de bolo redonda de aproximadamente 28cm com furo no centro.
- Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Na batedeira coloque a manteiga com o açúcar bata até obter um creme fofo e bem clarinho, acrescente um ovo de cada vez até incorporar.
- Reduza a velocidade e acrescente o extrato de baunilha.
- Em seguida, batendo em velocidade baixa, acrescente metade da farinha, adicione o buttermilk e depois o restante da farinha. Bata somente o necessário para integrar os ingredientes.
- Desligue a batedeira, acrescente as amoras passadas na farinha e misture delicadamente com uma espátula de silicone.
- Despeje a mistura na forma e leve para assar por aproximadamente 1h.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos e vire em um prato.
- Enquanto isso, leve ao fogo uma panelinha com o suco de laranja e o açúcar, cozinhe em fogo médio o tempo suficiente para dissolver o açúcar.
- Usando um palito faça profundos furos no bolo e regue com metade da calda.
- Deixe descansar por 20 minutos e regue com restante da calda.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.