Receita de biscoito caseiro com especiarias
Fazer biscoitos em casa é muito fácil e depois que se começa a preparar biscoitos caseiros, é difícil tolerar o sabor dos industrializados com todos os seus aromatizantes, corantes e conservantes. Então, reserve um tempinho da sua rotina para fazer essa receita de biscoito caseiro com especiarias e outras que temos aqui no blog.
Na minha opinião, uma alimentação com equilíbrio é a melhor escolha e essa harmonia passa longe de restrições, mas é construída por escolhas certas. O vilão da alimentação saudável é o ultraprocessamento dos alimentos. Por isso, o que podemos fazer, é ficar bem longe desses produtos e fazer em casa os nossos biscoitos, pães e outros alimentos.
Quer ideias de receitas para você montar um café da manhã no capricho para o final de semana? Então, prepare o nosso biscoito e confira a nossa inspiradora listinha esse Bolo de amora é um dos mais incríveis que já fiz, amanteigado e delicioso, você também pode fazer esses Cookies de chocolate caseiros e esse outro bolo que é incrivelmente fácil de fazer Bolo de fubá simples.
Receita de biscoito caseiro com especiarias
- 250g de farinha de trigo
- 120g de açúcar mascavo
- 50g de manteiga gelada sem sal
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de gengibre em pó
- ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
- uma pitada de cravo em pó
- uma pitada de bicarbonato de sódio
- 40ml de óleo de girassol
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de melado
- Em uma tigela grande coloque a farinha, o açúcar, todas as especiarias, o bicarbonato de sódio e a manteiga cortada em pedaços pequenos.
- Com a ponta dos dedos comece a esfregar os ingredientes até obter uma farofa uniforme.
- Então, adicione as gemas, o melado, o óleo e misture bem para formar uma bola.
- Caso a sua massa esteja mais seca e a bola não se forme, adicione um colher de água por vez, no meu caso usei apenas uma colher de água.
- Achate bem a massa, coloque sobre uma camada de plástico, achate bem e leve para gelar por 20 a 30 minutos até a massa ficar firme.
- Assim que elas estiver firme, coloque a massa sobre a bancada enfarinhada ou sobre uma camada de papel manteiga e abra a massa até que ela fique com 4mm de espessura.
- Corte os biscoitos no formato desejado, coloque em uma forma, não é necessário deixar muito espaço entre eles.
- Leve os biscoitos para assar no forno preaquecido a 170°C por cerca de 15 minutos, repita o processo até fazer todos os biscoitos, se a massa for amolecendo, mantenha no freezer para facilitar o manuseio.
- Deixe esfriar em uma grade e depois de frios, é só guardar em um vidro bem fechado.
Fez a nossa receita? Nos conte o que achou do resultado.
A receita vem do blog Il Peperoncino Verde
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
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Você é sempre espetacular , quando vejo uma receita que me interessa , de quem é????? É sua e a maneira como você responde à todos os comentários….
Sempre incrível e generosa
Deus te abençoe
Arlene
Olá Arlene querida!!
Sempre bom te ver por aqui, eu até demoro, pois são muitos comentários, mas sempre faço questão de responder cada um.
Obrigada pelo carinho
Posso substituir o melado por xarope de agave? E a manteiga pode ser com sal? E porque não um ovo inteiro em vez de 2 gemas?
Olá Milu!
Não testei com ágave mas acredito que pode dar super certo. A manteiga com sal pode mudar o sabor final da receita, assim como as duas gemas se fazem necessárias para a estrutura da massa. O ovo inteiro poderia mudar a textura.
Espero ter ajudado.
Beijo
Bom dia Elaine!
Fiz a receita e achei a massa muito gordurosa pra trabalhar mesmo a massa estando bem gelada! No forno os biscoitos ficaram esparramados e a imagem dos cortadores ficaram diferentes do que são! O que acha que pode ter sido? Vou diminuir um pouco da gordura! Adorei o sabor do biscoito! Abraço
Olá Fabiane!
Acho que algo deve ter dado errado no processo, pois massa não fica gordurosa e é fácil de trabalhar, vc pode ver que os meus ficaram com a forma perfeita.
Enfim, às vezes acontecem problemas e saber o que deu errado, assim de longe é difícil.
Se testar novamente, volte para me contar.
Fiz essa receita com minha filha, a massa é bastante quebradiça o que dificultou para moldar os biscoitos. Mas ficou saboroso!
Oi Raquel!
que bom que você fez essa receita, quando a massa fica um pouco quebradiça é porque precisa um pouco mais de água, eu até explico na receita.
Como as farinhas e os ingredientes têm diferenças, a absorção pode mudar, por isso, pode ser necessário fazer pequenos ajustes.
Mas fico feliz por saber que vocês gostaram.
Oii, posso fazer com farinha integral?
Oi
Pode sim, mas tente a ficar um pouco mais sequinho e pode ocorrer alguma variação na quantidade.
Vale testar
Minha massa ficou muito mole, consigo salvar?!
Olá Siria!
Só agora que chegue na tua mensagem, podem ocorrer pequenas diferenças por causa de medidas ou características dos ingredientes, basta acrescentar mais farinha para ficar no ponto corrreto.
Abraço
Oi, Eline!
Esse melado da receita seria aquele nosso melado do interior do RS, feito de caldo de cana? Vi muitos comentários requisitando a troca por mel..
Olá Thiane
Sim, melado de cana mesmo.
Abraço
Bom dia,
Posso substituir o meladpo por mel?
Obrigada
Oi Marta!
Pode sim, também vai ficar uma delícia.
Beijo
Gostaria de saber se posso substituir o melado por açúcar mascavo e, se possível, qual a quantidade. Obrigada.
Oi Cláudia!
Eu não fiz esse teste, pode ser que dê certo, mas vai ter uma alteração na umidade da massa e consequentemente vai mexer um pouco na quantidade de ingredientes secos.
Se você testar, agradeço se quiser nos contar como ficou.
Quantos gramas equivalem a pitada de bicarbonato? o melado pode ser substituido por mel?
Não tem como medir pitada em gramas, pois as balanças de cozinha não tem tanta sensibilidade. Pode colocar uma pitada mesmo, que vai dar certo.
Depois conta se gostou.