Geleia de laranja – Caseira, deliciosa e fácil de fazer
Aqui em casa temos testado vários tipos de geleias caseiras e esse é um caminho sem volta, pois nada é melhor do que sentir o sabor de frutas de verdade e de poder levar para a nossa mesa produtos deliciosos como essa geleia de laranja caseira.
Veja outras geleias que você pode fazer na sua casa para ter mais sabor e qualidade de vida na mesa da sua família Geleia de maçã com cenoura, Geleia de pimenta biquinho, Geleia de carambola e Geleia de bergamota.
Geleia de laranja
Ingredientes
- 800 g de laranjas sem casca
- 300 g de açúcar prefira o orgânico
- 1 pau de canela
- 4 cravos
Instruções
- Comece descascando as laranjas, retire toda a parte branca, pois ela que gera o amargor.
- Corte as laranjas, retire o miolo branco e retire todas as sementes.
- Coloque as laranjas no liquidificador e bata bem, até obter um suco grosso.
- Despeje o líquido em uma panela, adicione o açúcar, o cravos e a canela e leve ao fogo.
- Deixe em fogo alto até levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar na panela semi-tampada por 40 a 60 minutos.
- Mexa de vez em quando para que a geleia não grude, mas evite mexer em excesso, pois a geleia pode açucarar.
- Retire a espuma que se forma na superfície usando uma escumadeira, assim a sua geleia ficará brilhante.
- Para saber se o ponto está correto, passe o dedo nas costas da colher, se esse espaço ficar limpo sem ser preenchido novamente pela geleia significa que ela está pronta.
- Coloque a geleia bem quente nos vidros esterilizados, tampe e deixe os vidros virados para baixo até que esfriem completamente.
Como esterilizar os vidros: Em uma panela coloque os vidros e as tampas, cubra com água e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos. Retire os vidros e as tampas com um pegador, escorra a água e deixe secar naturalmente.
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Oi Boa tarde! Eu já retirei as poupas de 20 laranjas, devo pesar 800g para fazer como a sua receita?
Olá
Sim, sempre que possível é melhor pesar para ter precisão, pois a s frutas tem variação de tamanho.
Abraço
E possível fazer suco da laranja cavala aquela que é amarga.
Ah, agora no seu outro comentário eu entendi. Provavelmente será necessário ajustar a quantidade de açúcar.
E possível fazer suco da laranja cavalaria.
Olá José
Desculpe, mas não conheço.
Vou fazer, mas preciso saber em que momento tira a canela e os cravos do cozimento??
Olá Cristina!
Você pode tirar na hora de guardar nos vidros.
Abraço e espero que goste.
Olá. Estou curiosa por experimentar…. Pode.se conservar os frascos da geleia por quanto tempo? Lugar seco e protegido da luz ou somente no frio? Obrigada
Olá Tânia!
O tempo de validade pode variar, são tantos fatores que prefiro não sugerir a validade.
Como essa receita não tem tanto açúcar, eu diria que dura no máximo três meses em local fechado.
Abraço
Nossa achei perfeito
Olá!
Que bom que gostou!
Obrigada pelo retorno
Receita muito bem explicada,fácil de entender! Vou fazer com certeza!
Oi Keila!
Que bom receber esse retorno, obrigada pela mensagem e espero que você faça a receita e goste.
Abraço
800 gramas de laranja equivale a quantas laranjas.
Oi Cristina!
Tem que ser por peso mesmo, pois as laranjas tem uma grande variação de tamanho.
Abraço
Vai depender do tamanho das laranjas…
Com certeza se eu usasse a quantidade de laranjas, mas como a receita é feita com as laranjas pesadas, não vai variar.
Fiz hj. Ficou tão boa que comi ainda quente. Amei!
Oi Márcia!
Quentinha fica uma delícia. Eu adoro essa geleia com coalhada seca, fica maravilhosa.
Abraço e obrigada pelo retorno.
Vou fazer, deve ficar ótima. E fácil de fazer
Oi Eva!
Que bom! Espero que você tenha feito e aprovado a receita.
Abraço
Eu fiz, mas a minha ficou puxa puxa parecendo que tá queixo de laranja kkk será que não mexi enquanto cozinhava ou deixei demais?
Oi Regiane!
É importante mexer, mas com certeza ficou assim pq você deixou demais no fogo e passou do ponto.
Tente novamente e você vai ver a delícia que é essa geleia
Só peço que tenha cuidado ao avaliar, pois a receita é boa, mas você deixou passar do ponto e me avaliar apenas com três estrelas, prejudica o meu trabalho que é feito com tanto cuidado e carinho.
como o tempo total do preparo é de 30 minutos se só para cozinhar é de 40 a 60 minutos ?
Boa noite Adib!
Tudo bem com você?
O tempo de preparo é diferente do tempo de cozimento. Esses 30 minutos é o tempo estimado para preparar as laranjas e começar o cozimento.
Depois me conta se gostou.
Olá! Por favor, qual o rendimento final da receita?
Oi Vera!
Quando testei essa receita acabei não anotando o rendimento. Então não posso te falar com certeza mas acho que foi algo em torno de 500g.
Abraço
Por favor , posso bater as cascas junto? Obrigada!!
A receita só foi testada exatamente como está na descrição, a casca pode amargar muito a geleia.
Vou fazer hoje … Volto para dizer como ficou
Oi Gisele!
Espero que você tenha gostado da receita.
Abraço
A minha ficou amarga ,tem que ser uma laranja específica próprio p geleia?
Oi Elisangela!
Que pena que ficou amarga.
Você retirou toda a parte branca? Tem que tirar tudo mesmo.
Assim como o miolo branco e todas as sementes. Qualquer sementinha perdida é suficiente para amargar toda a geleia.
Quanto à variedade, não precisa usar nenhum tipo específico de laranja.
Abraço
Olá, sou diabética, e tenho imensas laranjas, como devo fazer,com o açúcar. Obrigada. Bj
Olá!
Eu nunca testei geleias sem açúcar, mas sei que tem pessoas que usam o adoçante forno e fogão.
Acho que vale testar com ele.
Eu faço para o meu filho que é diabético sem açúcar ,para mim pimngo algumas gotas de adoçante .Somente depois de pronta
Oi Bernardina!
Que bom saber que você fez essa adaptação e conseguiu um bom resultado.
Muito obrigada!
Adorei a receita! Fiz e ficou muito boa. Obrigada!!;
Oi Francilaine!
Que bom que você gostou.
Obrigada por dedicar um tempinho para me dar teu retorno.
Gentemmmm, fiz a receita pq duvidei , achei que ficaria amarga por conta da casca , caiu minha cara , minga lingua , minha boca ; ficou maravilhosaaaaaaaaasass!!!!
Hahahah, ri muito com o teu comentário.
Você não faz ideia de como o teu retorno me deixou feliz.
Muito obrigada por confiar, mesmo desconfiando. 🙂
Um beijo
Oi!!!
Se eu colocar a geleia ainda quente no vidro esterilizado, eu não preciso ferver o vidro cheio depois?
Assim, ela fica boa por quanto tempo?
Oi Liete!
Como a quantidade é pequena, não precisa ferver em banho-maria se seguir esses passos. O vidro lacrado seguindo os passos da receita, dura por três meses e até um pouco mais.
Se preferir fazer para durar mais tempo, você pode fazer o banho-maria.
Abraço
Eu vou testar adoro laranjas em tudo a casca da laranja cristalizada e tudo de bom tbem!
Que legal Ângela!
Espero que você goste do resultado.
Beijos!!
Boa noite! Amei a receita. Posso fazer com qualquer laranja? Obrigado
Oi Ana! Sim, faça com a laranja que você tem acesso, ainda mais nesse momento. Experimente e dependendo da acidez, pode fazer algum ajuste no açúcar.
Beijo
Boa noite! Amei a receita. Posso fazer com laranja lima? Obrigado
Oi
Pode sim!!
Beijo
Olá!
Obrigada por compartilhar com a gente.
Esta receita rende quantas porções ? Qual quantidade?
Muito obrigada.
Um grande abraço
Oi Bruna!
Essa receita rendeu uns três vidros daqueles pequenos de geleia, aqueles baixinhos.
Beijo
Oi é com laranja doce ou azeda
Oi!!
Eu fiz com laranja doce, mas você pode fazer com a outra também.
Beijo
Fiz a geleia, primeira vez que faço essa geleia, mas assim, essa última parte de colocar a geleia bem quente e fechar o pote me causou 4 pontos na mão pois estourou o vidro!!!
Oi Otávio!
Espero que esteja tudo bem.
Lamento que isso tenha acontecido, colocar a geleia ainda quente em vidros é um procedimento padrão, sempre se faz assim para que ela dure mais.
Acredito que possa ser algum vidro que não seja apropriado para conservas e geleias, mas também pode ser algum choque térmico.
Estou supondo para tentar entender o que aconteceu.
Já fiz geleia milhares de vezes, muita gente faz assim e nunca vi nada disso acontecer.
Espero que a sua mão melhore e sinceramente, fiquei triste por você ter se machucado.
Me perdoe a intromissão, mas já me ocorreram questões com vidros que estouraram. Mas nunca mais passei por esta experiência. Pegue um pano de prato, molhe-o e torça bem. Dbre o pano uma duas ou três vezes. Coloque o pote sobre este pano úmido e torcido. Preencha com a geléia ainda quente. Não sei o porquê, mas o vidro não quebra. Estou amando as receitas de geléia. Muito obrigada
Oi Aparecida!
Imagina, o compartilhamento de ideias e conhecimento é essencial.
Gostei da dica do pano, deve ser pq evita o choque térmico, eu gosto de colocar os vidros sobre uma tábua de corte de bambu, também.
Beijo e que bom que você está gostando das receitas.
Eu sempre encho o vidro com a geleia quente tb, mas sempre coloco o vidro em cima de uma tábua de madeira. Se ele estiver em contato com o mármore da pia que é gelado, ele estoura mesmo. Beijos
Isso mesmo Marcela.
Choque térmico sempre é perigoso.
Beijo
Meu grande medo. Mas, infelizmente, é preciso colocar a geleia direto do fogo pro vidro, senão não conserva. A não ser vá usar tudo em poucos dias (porém essa receita parece render um monte), aí pode deixar ela amornar pra guardar.
Para evitar que o vidro estoure, deixo ele próximo ao fogão, onde só pegue um calorzinho. Também nunca deixo ele no mármore ou metal frio, se necessário, boto um pano por baixo. E coloco uma colherada 1o, suficiente pra cobrir o fundo, depois viro a panela inteira. Assim, se for quebrar, não perco tudo
Sim!!! Temos mesmo que ter cuidado, afinal de contas, nunca podemos correr o risco com choque térmico.
Obrigada pelas valiosas dicas que também ajudarão outros leitores.
Um beijo e bom fim de semana.
Uma dica pra não estourar o vidro deixe uma colher de metal dentro do vidro e pode por tranquilo q não vai estourar.
Obrigada pela rica contribuição Tereza!
Abraço
Olá, não tenho balança… Quantas laranjas corresponde os 800g?
Oi Mônica!
É muito relativo, pois as laranjas variam muito de tamanho.
Acredito que umas 5 ou 6 laranjas, mas não posso te dar certeza.
Espero que goste do resultado.
Olá! Acabei de fazer essa geleia e deu muito certo. Estou super feliz, pois já tinha tentado outras receitas e amargaram e a sua ficou deliciosa e linda!
Grata!!!!
Oi
Fico feliz que tenha gostado do resultado, essa receita é mesmo uma delícia e não fica amarga.
Beijo
Olá !
Posso fazer a receita com mexerica (tangerina ou bergamota ) ? abs
Oi! Para ficar com aqueles pedacinhos de casca no meio, é só incluir as cascas cortadas sem a parte da laranja?
Olá Alessandra,
Sim, mas tirando a parte branca e escaldando antes para não ficar amarga.
Beijo!!
Essa geléia pode ser usado como recheio de bolo ?
Bom dia Sandra!
Com certeza, vai ficar uma delícia.
Beijo!
OlA ELIENE!
Eu gostaria de saber se posso substituir o açúcar normal por açucar próprio para geleia?
Olá Gabriela!
Claro, pode sem problemas!
Beijo