Aves, Carnes, Salgadas

Frango empanado recheado com gorgonzola

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A receita de hoje não é algo muito comum aqui em casa, pois evitamos muito o preparo de frituras, mas hoje deu aquela vontade… Nunca preparei esse empanado no forno, mas acredito que fique ótimo.

Tirando o peso na consciência, a receita ficou muito gostosa, o limão siciliano com seus aromas e sabores dá um toque muito especial.

Ingredientes:
700 g de filés de peito de frango desossado
Queijo mussarela

Queijo gorgonzola
Presunto
Creme de ricota a gosto
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo
2 ovos
1/2 copo de água
Sal e pimenta 
Sálvia
Limão siciliano
Alho
Modo de fazer:
Com uma faca corte os filés, como um “saco” deixando as paredes laterais e o fundo fechados.
Disponha o frango em um prato, tempere com sal, pimenta, sálvia, alho, suco e raspas de limão siciliano. Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos.
Em outro recipiente bata os ovos com água e reserve.
Para rechear o frango, pincele internamente com creme de ricota, enrole as fatias de presunto, com mussarela e pedaços de gorgonzola, recheio o frango preenchendo generosamente os espaços, feche a parte aberta com palitos de dente.
Em seguida passe os filés recheados na farinha de trigo, depois no ovo e em seguida na farinha de rosca.
Aqueça uma frigideira com óleo e frite um filé por vez até ficar bem dourado. Em seguida, escorra em papel toalha e leve ao forno pré aquecido por mais uns dez minutos.
Sirva acompanhado de arroz ou purê com uma deliciosa salada.

A inspiração vem daqui.

Essa foto não ficou legal, mas o acredite, o sabor é ótimo.