Bolos, Doces

Bolo de chocolate com vinho tinto

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Ontem estava procurando uma receita de bolo de chocolate, mas não queria um bolo comum, queria uma receita com um algo mais, e então me deparei com essa receita no blog Noz moscada, fiquei curiosa e surpresa, pois vinho em bolo não é nada comum, mas o resultado me surpreendeu positivamente. 
O bolo é delicioso, cheio de aromas e sabores intrigantes, é ótimo também para servir com sorvete. Experimente pois vale muito a pena.

Ingredientes:
6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/4 de açúcar
3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
1 ovo grande + 1 gema em temperatura ambiente
3/4 de xícara de chá de vinho tinto seco
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá + 1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de cacau em pó
1/8 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de canela em pó

Modo de fazer:

Unte uma forma redonda de aproximadamente 20cm, preaqueça o forno a 170 °C.

Em um bowl, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a canela e reserve.

Na batedeira, coloque a manteiga e bata em velocidade média, até ficar bem cremosa. Acrescente os açúcares e bata por aproximadamente 3 minutos. Acrescente o ovo e a gema e bata novamente até serem incorporados.

Em seguida, acrescente o vinho tinto e a essência de baunilha. A mistura vai parecer um pouco estranha, não muito homogênea, não se preocupe. É assim mesmo.

Acrescente 3/4 da mistura seca à massa e desligue a batedeira. Com uma espátula de silicone, incorpore o restante da mistura. Despeje na forma untada e leve ao forno por 25 – 30 minutos, ou até que ao inserir um palito de dente ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.