Bolinhos, Lanches e Petiscos, Salgadas

Bolinho de peixe com grão-de-bico

Experimente esta receita que além de super deliciosa é saudável.

Experimente esse delicioso bolinho saudável.


Ingredientes:
200g de filé de merluza cozido
1 e 1/2 xícara de grão de bico cozido
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
5 colheres de farinha de trigo
1 colher de manteiga
4 dentes de alho picado
1 cebola média picada
Salsinha picada
1 ovo
Limão e alecrim
Pimenta
Farinha de rosca

Modo de fazer:
Deixe o grão-de-bico de molho em água morna por algumas horas, leve para cozinhar na panela de pressão com água e sal até que fique macio.

Tempere os filés peixe com limão, sal e um pouco de alecrim, e leve para assar por aproximadamente 30min. Retire do forno e deixe esfriar.

Em um processador bata rapidamente o peixe com o grão-de-bico. Em um recipiente coloque a pasta obtida, acrescente a cebola, o alho, a salsinha, as azeitonas, a manteiga, a pimenta moída na hora, o ovo ligeiramente batido e vá acrescentando a farinha até obter o ponto ideal para poder moldar os bolinhos.

Faça os bolinhos, passe na farinha de rosca e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.