Doces, Sobremesas

Pavê de chocolate com morango

Hoje bateu aquela vontade de comer um chocolatinho e com esse calor, nada melhor que uma sobremesa bem gelada. Procurei receitas, mas decidi criar uma receita e confesso que essa criação é uma perdição, ficou simplesmente deliciosa.

Com tanto calor, nada melhor que uma sobremesa gelada e deliciosa.

Ganache:
180g de chocolate amargo
150ml de creme de leite
1 colher (sopa) de rum

Creme branco:
300ml de leite
1/2 lata de leite condensado
1 colher de maisena
50g de chocolate branco
1 colher (chá) baunilha
1 ovo

Para a montagem: 
Biscoito maisena
1 caixa de morangos

Modo de fazer:
Ganache: Derreta o chocolate no microondas, adicione o creme de leite, o rum e reserve.

Creme branco: Em uma panela leve ao fogo o leite, o leite condensado, a gema ligeiramente batida e a maisena diluída em uma colher de leite. Ferva até virar um creme, adicione a baunilha, desligue o fogo e adicione o chocolate branco. Reserve e deixe esfriar.

Na batedeira, bata rapidamente a clara em neve, adicione o creme frio e bata rapidamente, isso deixará o creme super leve. Caso prefira, você pode bater manualmente.

Montagem: 
Coloque uma fina camada de ganache, em seguida cubra com biscoitos maisena sem umedecer, acomode os morangos em metades, cubra com o creme branco, coloque mais uma camada de biscoitos, finalize com a ganache e se desejar, decore com morangos.

Sirva bem gelado.

Essa receita rendeu 4 taças de martini grandes.