Acompanhamentos, Salgadas

Farofa de pinhão e bacon – Fácil e deliciosa

Aqui no Sul do país é época de safra abundante de pinhões e nós preparamos uma deliciosa farofa de pinhão e bacon para você fazer e servir com os mais variados pratos.

A região Sul do Brasil é responsável pela maior parte da produção de pinhão do Brasil,  no ano passado a colheita do pinhão foi fraca e consequentemente os preços estavam altíssimos. Já em 2017, está sendo um ano de fartura, os preços estão bons e o pinhão estão lindo e saboroso.

 

Na casa dos meus pais que fica no interior de Nova Bassano, tem pinhão para o nosso consumo, pois o número de araucárias é bem pequeno, mas nesse ano a produção foi farta, trouxemos pinhões fresquinhos em todas as nossas vindas para Porto Alegre.

Para usar tanto pinhão é preciso ter criatividade, por isso esses dias eu preparei essa Farofa de pinhão e bacon que é simplesmente deliciosa, ela acompanha muito bem carnes assadas e outros pratos.

Inspire-se, se quiser  acrescente outros ingredientes e prepare a sua versão dessa farofa com esse ingrediente versátil, saboroso e que tem a cara do inverno.

Como fazer farofa de pinhão e bacon

Farofa de pinhão e bacon

Ingredientes:

100 g de bacon picado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
100 g de pinhão (sem casca) picados grosseiramente
1 ½ xícara de farinha de mandioca
3 colheres (sopa) de manteiga
Cebolinha e salsinha picada
Pimenta moída na hora
Sal

Modo de fazer:

Em uma frigideira larga coloque o bacon e refogue na própria gordura até que ele comece a ficar dourado. Acrescente a manteiga e a cebola picada e refogue até que ela fique transparente.

Em seguida adicione o pinhão e o alho e refogue rapidamente. Adicione a farinha de mandioca  e sal e continue refogando até que ela fique delicadamente tostadinha. Acrescente pimenta moída na

Desligue o fogo, adicione a cebolinha e a salsinha e sirva.

 

Essa receita também fica boa com feijão.

 

 

Como fazer farofa de pinhão e bacon