Pães e Pizzas, Salgadas, Sem Lactose

Pãezinhos de batata-doce – Faça em casa

Esses pãezinhos de batata-doce vão conquistar você.

Estou eu aqui novamente, tentando convencer você a ir para a cozinha para fazer seus próprios pães, mas acredite, isso vira um vício, são tantas opções de sabores e os pães ficam tão gostosos que cada minuto dedicado vale a pena.

Então confira a receita desse pão feito com a queridinha batata-doce.

Pãezinhos de batata-doce

 Receita de pãezinhos de batata-doce

 

Pãezinhos de batata-doce - Faça em casa
 
Autor:
Ingredientes:
  • 450 g de farinha de trigo
  • 300 g batata-doce descascada, cozida no vapor e amassada
  • 180 ml de água morna
  • 1 ¾ colher (chá) de fermento biológico seco (granulado)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 1 ½ colher (chá) de sal
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela misture o fermento, o açúcar e a água morna, misture e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
  2. Observações:
  3. - Como há muita diferença entre o cozimento e os tipos de batata-doce, vamos acrescentar a farinha aos poucos.
  4. - Se você tem uma batedeira planetária pode fazer o todo o processo abaixo nela.
  5. Em uma bacia coloque metade da farinha e o sal, misture, adicione a batata-doce amassada e fria, coloque o azeite, acrescente o fermento e comece misturar os ingredientes. Vá acrescentando a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e que não grude muito nas mãos.
  6. Coloque a massa sobre a bancada e sove, acrescentando farinha se necessário, mas sem exageros. Se você estiver sovando manualmente é preciso de uns 15 minutos de sova para trabalhar bem o glúten.
  7. Então coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plástico ou com um pano e deixe descansar até dobrar o volume. Leva aproximadamente 1h30.
  8. Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre a bancada e expulse o excesso de ar.
  9. Divida a massa em 10 partes iguais e modeles os pãezinhos. Coloque na forma deixando um espaço entre eles e deixe crescer por 30 a 45 minutos.
  10. Jogue um pouco de farinha sobre os pães e com uma faca ou lâmina bem afiada, faça cortes para ajudar a crescer. Leve ao forno preaquecido a 180C e asse por aproximadamente 30 minutos.
 

 

A receita veio desse site, mas eu mudei algumas partes.

Nesse link você pode conferir outra receita deliciosa de Pão de batata-doce.

 

Pãezinhos de batata-doce